Filizlenmiş bezelye yemeği, besin değeri yüksek ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Özellikle yaz aylarında taze bezelyelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenektir. Filizlenmiş bezelye, bezelye çekirdeklerinin su ve sıcaklık etkisiyle filizlenmesiyle elde edilir. Bu süreç, sebzenin besin değerlerini artırırken, lezzetini de zenginleştirir. MalzemelerFilizlenmiş bezelye yemeği için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:
Yemek TarifiFilizlenmiş bezelye yemeğinin hazırlanışı şu şekildedir: 1. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması: Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da kıyın. 2. Havuçların Doğranması: Havuçları temizleyip, küçük küpler halinde doğrayın. 3. Zeytinyağının Isıtılması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. 4. Soğan ve Sarımsakların Kavrulması: Isınan yağda doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıyılmış sarımsakları da ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. 5. Havuçların Eklenmesi: Doğradığınız havuçları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. 6. Filizlenmiş Bezelyenin Eklenmesi: Son olarak filizlenmiş bezelyeleri ekleyin ve karıştırın. 7. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. 8. Suyun Eklenmesi: 1 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. 9. Limonun Eklenmesi: Piştikten sonra limonun suyunu ekleyin ve karıştırın. 10. Servis: Sıcak olarak servis yapın. Besin DeğerleriFilizlenmiş bezelye yemeği, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemektir. Aşağıda yaklaşık bir porsiyon (200 gram) için besin değerleri bulunmaktadır:
Ekstra BilgilerFilizlenmiş bezelye, sindirim sistemini destekleyen lif açısından zengindir. Ayrıca, içeriğindeki C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Bezelye, antioksidan özelliklere de sahiptir. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam tarzı için düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir. Yemekte kullanılacak baharatlar isteğe bağlı olarak değiştirilebilir. Örneğin, taze otlar ile zenginleştirilerek daha da lezzetli hale getirilebilir. Sonuç olarak, filizlenmiş bezelye yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı desteklemek amacıyla bu tarifi mutfağınıza dahil edebilirsiniz. |
Bu filizlenmiş bezelye yemeği tarifini denemek harika bir fikir gibi görünüyor! Yaz aylarında taze bezelyelerin bol olduğu dönemde, bu lezzetli ve sağlıklı yemeği yapmak için malzemelerin tazeliği ne kadar önemli. Ayrıca, tarifteki adımların basitliği, yemeği hazırlamayı oldukça pratik hale getiriyor. Filizlenmiş bezelyenin besin değerlerinin artması ve lezzetinin zenginleşmesi de gerçekten ilginç. Acaba bu tarifte farklı baharatlar deneyerek lezzetini nasıl daha da artırabilirim? Özellikle limon suyu eklenmesi, yemeğe ferah bir tat katacak gibi görünüyor. Yemeği yaparken hangi eklemeleri yapmayı düşünüyorsunuz?
Cevap yazDilay,
Tarifin Tazeliği
Kesinlikle, yaz aylarında taze bezelyelerin kullanılması yemeğin lezzetini artırıyor. Tazelik, besin değerini de olumlu yönde etkiliyor. Bu noktada, mevsiminde toplanmış sebzeleri tercih etmek çok önemli.
Baharat Denemeleri
Baharatlar, yemeğin tadını zenginleştirmek için harika bir yoldur. Kimyon, nane veya dereotu gibi baharatlar, filizlenmiş bezelyenin lezzetini tamamlayabilir. Ayrıca, biraz zerdeçal eklemek rengi ve besin değerini artırabilir.
Limon Suyu Eklemek
Limon suyu eklemeniz gerçekten ferah bir tat katacaktır. Bunun yanı sıra, nar ekşisi veya sirke de ilave edilebilir. Bu tür eklemeler, yemeğin asiditesini artırarak lezzet dengesini sağlamaya yardımcı olur.
Eklemeler ve Çıkarmalar
Yemeği hazırlarken, dilerseniz sebzelerin çeşitliliğini artırmak için havuç veya patates de ekleyebilirsiniz. Ancak, çok yoğun baharatlar kullanmaktan kaçınmalısınız; zira bu, bezelyenin doğal tadını bastırabilir. Sonuç olarak, denemelere açık olmak her zaman iyi bir fikir!
Afiyet olsun!