Fırında alüminyum folyo ile pişirilen tavuk, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Alüminyum folyo, tavuğun suyunu ve aromasını hapsederken, aynı zamanda pişirme sürecinde besin değerlerini de korumasına yardımcı olur. Bu tarif, özellikle kalabalık yemeklerin hazırlandığı zamanlar için idealdir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuğu iyice temizleyin ve kağıt havlu ile kurulayın. Böylece tavuğun daha iyi marine olmasını sağlayabilirsiniz. 2. Marine Süreci: Zeytinyağını, ezilmiş sarımsakları, tuzu, karabiberi, kekik, paprika ve limon suyu ile bir kapta karıştırın. Bu karışımı tavuğun her tarafına iyice yedirin. İsterseniz tavuğun içine de bir miktar karışım koyabilirsiniz. 3. Dinlendirme: Marine edilmiş tavuğu buzdolabında en az 1 saat, tercihen gece boyunca dinlendirin. Bu, lezzetin daha iyi oturmasını sağlar. 4. Pişirme: Fırını 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) önceden ısıtın. Tavuk, alüminyum folyo ile tamamen sarılmalıdır. Folyo her tarafını kaplamalı, böylece buharın dışarı çıkmasını engellemelidir. 5. Fırınlama: Hazırlanan tavuk folyo ile sarılı bir şekilde fırın tepsisine yerleştirilir ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1.5 saat pişirilir. Tavuğun iç sıcaklığı 75 dereceye ulaştığında pişmiş demektir. 6. Servis: Pişen tavuğu fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Ardından folyo dikkatlice açılır ve tavuk dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak yanına çeşitli sebzelerle süsleme yapılabilir. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 Porsiyon İçin) |
Fırında alüminyum folyo ile pişirilen tavuk tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle marine sürecinin, tavuğun lezzetini artıracağı kısmı beni düşündürüyor. Bir saat dinlendirme süresi yeterli mi, yoksa daha uzun bir süre bekletmek mi daha iyi sonuç verir? Ayrıca, alüminyum folyo ile pişirmenin tavuğun suyunu koruması gerçekten etkili mi? Fırında pişirme süresinin de doğru ayarlanması gerektiği anlaşılıyor; iç sıcaklığın 75 dereceye ulaşması önemli, ama bu sürede tavuğun kurumasını önlemek için başka neler yapabilirim? Yanında hangi sebzeleri kullanmayı planlıyorsunuz?
Cevap yazSelamullah,
Marine Süresi
Tavuğun marine edilmesi, lezzetini ve dokusunu önemli ölçüde artırır. Bir saat dinlendirme süresi genellikle yeterlidir, ancak daha uzun bir süre, özellikle 4-6 saat kadar bekletmek, daha derin bir lezzet elde etmenizi sağlar. Eğer zamanınız varsa, bir gece boyunca marine etmek en ideal sonuçları verebilir.
Alüminyum Folyo Kullanımı
Alüminyum folyo ile pişirmek, tavuk etinin suyunu korumasına çok yardımcı olur. Folyo, buharın içerde kalmasını sağlar ve böylece etin içi daha yumuşak ve sulu olur. Bu yöntemle pişirdiğinizde, tavuğun dışı da güzelce kızarırken içi de kuruma yapmadan pişer.
Pişirme Süresi ve İç Sıcaklık
İç sıcaklığın 75 dereceye ulaşması gerçekten önemlidir. Tavuğun kurumasını önlemek için, pişirme süresini doğru ayarlamak ve gerektiğinde pişirme sırasında folyonun üstünü açıp kızartmak faydalı olabilir. Ayrıca, pişirme sırasında tavuk etinin üzerine zeytinyağı veya tereyağı eklemek de lezzet ve nem katacaktır.
Sebze Seçimi
Yanında pişirmek için sebze olarak havuç, patates ve soğan harika seçeneklerdir. Bu sebzeler, tavukla birlikte pişerken hem lezzetlerini kaybetmez hem de tavuğun suyunu emerek harika bir tat oluştururlar. Ayrıca, brokoli veya kuşkonmaz gibi sebzeler de sağlıklı birer alternatif olabilir.
Afiyet olsun!