Fırında antrikot ne kadar sürede pişer tarifi ve malzemeleri

Antrikot, özellikle kırmızı et sevenler için tercih edilen lezzetli bir et kesimidir. Fırında pişirildiğinde, etin doğal lezzeti ortaya çıkar ve yumuşak bir dokusu olur. Bu makalede fırında antrikot pişirme süresi, tarif ve malzemeler hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Antrikot pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 kg antrikot (tercihen yağlı olanı)
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım limon suyu
• İsteğe bağlı olarak sebzeler (soğan, patates, havuç vb.)

Fırında antrikot pişirme süresi, etin kalınlığına ve istenen pişme derecesine bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Genel olarak antrikotun fırında pişirilme süresi şu şekildedir:- Orta pişmiş (medium): 25-30 dakika, 180-200 °C- İyi pişmiş (well done): 30-40 dakika, 180-200 °CAntrikotun pişme süresi boyunca, etin iç sıcaklığı 55-70 °C arasında olmalıdır. Etin pişme derecesini ölçmek için bir et termometresi kullanmanız önerilir.

Fırında antrikot hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Etin Hazırlanması: Antrikotu buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Böylece et, pişirme sırasında daha eşit bir şekilde pişecektir.

2. Marine Etme: Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve ezilmiş sarımsakları bir kapta karıştırarak marine sosunu hazırlayın. Antrikotu bu sosla iyice ovun ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.

3. Sebzelerin Hazırlanması: İsteğe bağlı olarak, sebzeleri doğrayarak fırın tepsisine yerleştirin. Sebzeleri zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayın.

4. Pişirme: Marine edilmiş antrikotu sebzelerin üzerine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişirme süresi ve derecesini yukarıda belirtilen değerlere göre ayarlayın.

5. Dinlendirme: Pişirme işlemi tamamlandığında, antrikotu fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin. Bu aşama, etin suyunun dağılmasını engelleyerek daha lezzetli olmasını sağlar.

6. Servis: Dinlendirilmiş antrikotu dilimleyerek sıcak servis yapın.

Fırında antrikot pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar:

• Etin kalitesi, lezzeti üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Mümkünse yerel kasaplardan veya güvenilir kaynaklardan alışveriş yapın.
• Marine süresi, etin lezzetini artırmak için önemlidir. En az 1 saat marine etmeniz önerilir.
• Fırınınızın sıcaklığını kontrol edin, her fırın farklı ısıtma yapabilir. Bu nedenle pişirme süresi değişebilir.

Fırında antrikotun 100 gramı için ortalama besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 26 g- Yağ: 17 g- Karbonhidrat: 0 g- Lif: 0 g- Sodyum: 60 mgBu değerler, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Antrikot, yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimi ve onarımı için önemli bir gıda maddesidir. Bunun yanı sıra, demir ve çinko gibi mineraller de az miktarda bulunur. Sonuç olarak, fırında antrikot pişirmek, lezzetli bir yemek hazırlamak için harika bir seçenektir. Yukarıda belirtilen tarif ve ipuçları sayesinde, evde kolayca antrikot pişirebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.