Fırında kıymalı biber dolması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeken bu yemek, özellikle misafir sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Kıymalı biber dolması, biberlerin içinin kıyma, pirinç ve çeşitli baharatlar ile doldurulmasıyla hazırlanır ve fırında pişirilerek servis edilir. MalzemelerFırında kıymalı biber dolması için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıFırında kıymalı biber dolması hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Biberlerin Hazırlanması: Dolmalık biberlerin üst kısımlarını keserek kapak oluşturun ve içlerini temizleyin. Biberlerin tuzlu suda 10 dakika haşlanması, hem renginin canlı kalmasını sağlar hem de pişirme süresini kısaltır. 2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve tamamen pişene kadar karıştırın. Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Doğranmış domatesleri, sarımsakları, baharatları ve tuzu ekleyin. Son olarak, 1 su bardağı suyu ekleyip 5 dakika daha pişirin. 3. Dolmaların Doldurulması: Hazırlanan iç harcı, önceden haşlanmış biberlerin içine doldurun. Biberlerin üst kısımlarını kapak olarak yerleştirin. 4. Fırınlama: Fırın tepsisine dolmaları yerleştirin. Üzerine bir domatesi dilimleyerek koyun ve kalan suyu ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Servis ÖnerileriFırında kıymalı biber dolmasını sıcak olarak, yanında yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında pilav veya salata ile de sunum yapabilirsiniz. Ekstra BilgilerBesin DeğerleriFırında kıymalı biber dolması, porsiyon başına ortalama olarak 250-300 kalori içerir. Besin değerleri ise şu şekildedir:
Bu tarif, dengeli bir beslenme için uygun bir seçenek sunmaktadır. Hem besleyici hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir. |
Fırında kısımlı biber dolması tarifi gerçekten harika görünüyor. Biberlerin haşlanması, renginin canlı kalmasını sağlarken pişirme süresini de kısaltıyor, bu detay oldukça pratik. İç harcının hazırlanmasında soğan ve sarımsak kullanılması, yemeğe lezzet katacak gibi duruyor. Ayrıca, dolmaların üzerine domates dilimi koymak güzel bir sunum detayı. Yanında yoğurtla servis edilmesi de oldukça iştah açıcı. Bu tarife ek olarak sebzelerle zenginleştirme fikri de oldukça ilginç, denemek lazım! Peki, bu tarifi ilk defa yapacak olan biri için başka ne gibi ipuçları verebilirsin?
Cevap yazMerhaba Unan,
Yorumun için teşekkür ederim! Biber dolması tarifi gerçekten de çok lezzetli ve pratik. İlk defa yapacak olanlar için birkaç ipucu vermek isterim:
1. Biber Seçimi: Biberleri seçerken, mümkünse taze ve diri olanlarını tercih edin. Dış yüzeyinde çürük veya lekeler olmamasına dikkat edin.
2. İçi Hazırlama: İç harcını hazırlarken, malzemeleri iyice karıştırmak ve baharatları damak tadınıza göre ayarlamak önemlidir. Tuz ve baharatlarla zenginleştirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
3. Haşlama Süresi: Biberleri haşlarken, çok uzun tutmamaya dikkat edin. 5-7 dakika kadar haşlamak, hem renginin canlı kalmasını hem de dolmaların pişme süresini kısaltmasını sağlayacaktır.
4. Pişirme Süresi: Dolmaları pişirirken, üzerlerini kapatmayı unutmayın. Bu, buharda pişmelerine yardımcı olur ve iç harcın daha iyi pişmesini sağlar.
5. Sunum: Dolmalar piştikten sonra bir süre dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar. Sunumda yanına yoğurt eklemeyi unutmayın, bu hem lezzet katar hem de yemeği hafifletir.
Umarım bu ipuçları yardımcı olur. Afiyet olsun!