Fırında kuru köfte nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri

Kuru köfte, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın olarak tüketilen yemeklerinden biridir. Fırında pişirildiğinde daha sağlıklı bir alternatif sunan bu lezzetli köfteler, aile yemeklerinde ve özel davetlerde sıkça tercih edilmektedir. İşte fırında kuru köfte tarifi ve malzemeleri.

Fırında kuru köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı, kıyılmış)

Fırında kuru köfte yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

• Öncelikle ince bulguru bir kaba alın ve üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyin. Bulguru şişmesi için 10-15 dakika bekletin.
• Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen bir kıvama gelmesi önemlidir.
• İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve köfteleri dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında köfteleri 25-30 dakika kadar pişirin.
• Köftelerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.

Fırında kuru köfteler, genellikle pilav, yoğurt veya salata ile birlikte servis edilir. Ayrıca yanında acılı ezme veya nar ekşisi gibi soslar ile de tüketilebilir. Bu köfteler, soğuk meze olarak da sunulabilir.

Kuru köfte tarifinde kullanılan baharatlar, kişinin damak zevkine göre çeşitlendirilebilir. Örneğin; kimyon veya kekik ilavesi, köftelerin lezzetini artırabilir. Ayrıca, fırında pişirilen köfteler, kızartmaya göre daha az yağ içereceğinden sağlıklı bir alternatif oluşturur.

Fırında kuru köfte (100 gram) için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 20 gram
• Yağ: 15 gram
• Karbonhidrat: 10 gram
• Lif: 2 gram
• Tuz: 0.4 gram

Fırında kuru köfte, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sağlıklı bir beslenme için ideal bir seçenektir. Bu tarif ile evinizde pratik bir şekilde fırında kuru köfte hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!