Fırında mantarlı patlıcan yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir sebze yemeğidir. Bu tarif, özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir seçenektir. Patlıcanın yumuşak dokusu, mantarın ise hafif topraksı lezzeti ile birleştiğinde ortaya çıkan tat, damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Bunun yanı sıra, bu yemek, fırında pişirilmesi nedeniyle sağlıklı bir pişirme yöntemi sunar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların kabuklarını soyun ve halkalar halinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suyun içinde yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. 2. Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. 3. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Önce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ve mantarları ekleyin. Mantarlara tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Beklettiğiniz patlıcanları sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın. 5. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Patlıcanları tepsiye dizin ve üzerine mantarlı karışımı ekleyin. İsterseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin. 6. Son olarak, yarım çay bardağı suyu tepsinin kenarından ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Patlıcanlar yumuşayıp üzeri hafifçe kızarana kadar pişirmeye devam edin. Servis ÖnerileriFırında mantarlı patlıcan yemeği, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulabilir. Ayrıca, yanında yoğurt veya cacık ile de tüketildiğinde lezzeti daha da artacaktır. Besin DeğerleriFırında mantarlı patlıcan yemeği, 1 porsiyon için yaklaşık olarak:- Kalori: 150 kcal- Protein: 4 g- Yağ: 8 g- Karbonhidrat: 18 g- Lif: 5 g- Sodyum: 250 mg Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunarak, sebze tüketimini artırmaya yönelik harika bir adımdır. Fırında hazırlanan yemekler, genellikle daha az yağ kullanılarak yapılır ve besin değerleri korunarak sağlıklı bir alternatif sunar. |
Fırında mantarlı patlıcan yemeği tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alması açısından harika bir adım. Ayrıca, mantarların ve soğanın birlikte kavrulması, yemeğe çok güzel bir tat katacaktır. Parmesan peyniri eklemek de yemeği zenginleştirecek gibi görünüyor. Yanında pilav ya da bulgur pilavı ile servis edilmesi fikri de gerçekten iştah açıcı. Sağlıklı ve besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif olmuş. Sizce bu yemeği yaparken başka hangi baharatları eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Nefer,
Yorumunuz gerçekten harika! Mantarlı patlıcan yemeği tarifini denemek için sabırsızlanmanız çok anlaşılır, zira tarif oldukça lezzetli görünüyor. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, gerçekten de acılığını almak için önemli bir adım.
Yemeği zenginleştirmek için baharat önerilerine gelince, birkaç seçenek sunabilirim. Öncelikle, karabiber eklemek yemeğe güzel bir derinlik katabilir. Ayrıca, kimyon ve pul biber de hoş bir aroma ve hafif bir acılık sağlayacaktır. Eğer daha farklı bir tat arıyorsanız, kekik ve nane gibi aromatik otlar da eklemeyi düşünebilirsiniz.
Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis etme fikri, bu yemeği daha da doyurucu hale getiriyor. Deneyiminiz sırasında keyif almanızı dilerim! Afiyet olsun!