Fırında MantıFırında mantı, yapımı zahmetli ancak damaklarda muhteşem bir tat bırakan Türk mutfağının en özel yemeklerinden biridir. Eğer mantıyı daha önce fırında denemediyseniz, büyük bir lezzet deneyiminden mahrum kalmışsınız demektir. Bu tarifimizi deneyerek bu muhteşem lezzeti sevdiklerinizle paylaşmalısınız. Fırında Mantı için Gerekli MalzemelerHamuru için
İçi için
Servisi için
Fırında Mantı Nasıl Yapılır?Fırında mantı yapımına hamurun yoğrulmasıyla başlayın. Unu rahat yoğurabileceğiniz bir kabın içine alıp ortasını açın. Orta kısmına yumurta, su ve tuz ekleyip, kenarlardaki unu orta kısma yedirerek yoğurun. Hamuru en az 10 dakika özleşene kadar yoğurmalısınız. Yoğurduğunuz hamuru toparladıktan sonra bir bıçak yardımıyla kesip orta kısmına bakın. Eğer orta kısmında gözenekler yoksa hamurun kıvamı olmuş demektir. Hazırladığınız hamurun üzerine nemli bir bez kapatarak 10 dakika dinlendirdikten sonra dört eşit parçaya bölüp bezeleyin. Bezelediğiniz hamurların üzerine yine nemli bir bez kapatıp bir süre bekletin. Mutfak tezgahını unlayarak her bir bezeyi açabildiğiniz incelikte açın. Açtığınız yufkayı birer parmak kalınlığında şeritler şeklinde kesin. Şeritleri tekrar kare olacak şekilde enine kesin. İç harcı için kıymayı karıştırma kabına alıp üzerine kuru soğanı incecik doğrayın. Tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Kare şeklinde kestiğiniz hamurların orta kısmına iç harçtan yeteri kadar koyup hamurun iki köşesinden katlayarak orta kısmını açık bırakın. Hazırladığınız mantıları porsiyonluk güveçlerin içine alıp 180 derecelik fırına atın. Mantıları fırında yaklaşık 15-20 dakika kızartın. Yoğurdu çırptıktan sonra tereyağını bir tava içinde kızdırın. Tereyağına nane ve pul biber ekleyip karıştırın. Kızarttığınız mantıların üzerine yoğurdu döküp, tekrar üzerine tereyağlı sosu gezdirerek servise sunun. Afiyet olsun. Servisi/SunumuFırında mantı üzerine yoğurt döktükten sonra vakit kaybetmeden servise sunun. Porsiyonluk güveçlerde hazırlandığı için sunumu oldukça şık ve göz doldurucu olacaktır. Servis anında dilerseniz yoğurda sarımsak ekleyebilirsiniz. Püf NoktalarıFırında mantı hamurunun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Bezelediğiniz hamurları mutfak tezgahında hafif unlayarak açın. Eğer hamuru dinlendirirseniz daha kolay açabilirsiniz. Ayrıca, iç harcında kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Mantıların fırında kızartılması, yemeğin lezzetini artıracak ve görünümünü güzelleştirecektir. |
Fırında mantı yapımının zahmetli olduğu söyleniyor ama sonuçta elde edilen lezzet gerçekten muhteşem oluyormuş. Daha önce fırında mantı denememiş biri olarak, bu tarifin beni nasıl bir lezzet deneyimiyle buluşturacağını merak ediyorum. Hamurunun kıvamı ve iç harcındaki baharatların çeşitliliği gerçekten etkileyici görünüyor. Özellikle yoğurt ve tereyağlı sosla servis edilmesi, yemeğe ayrı bir tat katacak gibi. Peki, bu tarife eklemek ya da değiştirmek istediğiniz bir malzeme var mı?
Cevap yazSefer Bey,
Fırında Mantı Deneyimi hakkında merak ettiklerinizi yanıtlamak memnuniyet verici. Evet, fırında mantı yapmak biraz zahmetli olabilir, ancak ortaya çıkan lezzet kesinlikle buna değiyor. Hamurun kıvamı ve iç harcındaki baharatlar, yemeği gerçekten özel kılıyor.
Yoğurt ve Tereyağlı Sos ile servis edilmesi ise yemeğin tadını katbekat artırıyor. Özellikle tereyağının sıcaklığı ve yoğurdun ferahlığı, mantının lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlıyor.
Eğer tarife eklemeyi düşündüğüm bir malzeme olsaydı, belki de iç harcına biraz pul biber veya taze nane eklemeyi tercih edebilirdim. Bu malzemeler, mantıya hoş bir aroma ve hafif bir baharatlılık katabilir.
Sonuç olarak, fırında mantı deneyimi, hem lezzet hem de sunum açısından harika bir seçenek. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim!