Fırında mayalı börek, hamur işlerinin vazgeçilmezlerinden biri olup, hem lezzeti hem de yapılışı ile geniş bir kitleye hitap etmektedir. Bu tarif, mayalı hamurun sağladığı hafiflik ve kabarma ile birlikte iç harcın çeşitliliği sayesinde sofralarınızı zenginleştirecektir. MalzemelerAşağıda fırında mayalı börek için gereken malzemeler listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıBöreğin yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın ve mutfakta çalışma alanınızı oluşturun. Hamurun Hazırlanması1. Süt ve suyu ılık bir hale getirin, ardından içine şekeri ve mayayı ekleyin. 2. Karışımın kabarması için 5-10 dakika bekleyin. 3. Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin ve ortasında havuz açın. 4. Kabaran maya karışımını ve sıvı yağı unun ortasına dökün. 5. Hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 6. Hamuru üzerini örtüp, sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. İç Harcın Hazırlanması1. Beyaz peyniri bir kaba alın ve çatalla ezin. 2. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin. 3. Eğer kıymalı bir iç harcı tercih ediyorsanız, kıymayı önceden kavurup soğutun ve baharatlarla harmanlayın. Böreğin Şekillendirilmesi1. Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve bir kez daha yoğurun. 2. Hamuru eşit bezelere ayırın (6-8 adet). 3. Her bir bezeyi açarak içerisine hazırladığınız harcı ekleyin. 4. Hamuru rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 5. Üzerine yumurta sarısını sürerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Pişirme SüreciBöreklerinizin üzeri güzel bir altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve ardından dilimleyerek servis yapın. Besin DeğerleriFırında mayalı börek, 1 adet (ortalama 100 gram) porsiyon için yaklaşık olarak:- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 8 g- Yağ: 10 g- Lif: 1 g Ekstra BilgilerBu tarif ile fırında mayalı böreklerinizi hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli olan bu börekler, sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. |
Fırında mayalı börek tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Malzemeler oldukça basit görünüyor, özellikle beyaz peynir ve maydanoz kullanarak iç harcını hazırlamak fikri hoşuma gitti. Hamurun mayalanma süreci de oldukça kritik, bu yüzden sabırlı olmak gerekecek. Hamuru rulo şeklinde sarıp fırına vermek gerçekten pratik bir yöntem. Pişirme sürecinde altın rengi alana kadar beklemek de önemli bir ayrıntı. Sonuçta, misafirlerime sıcak ve çıtır çıtır bir börek sunmak harika olacak! Sizin deneyimlerinize göre en çok hangi iç harcı kullanmak hoşunuza gidiyor?
Cevap yazBedirhan,
Mayalı Börek Tarifi ile ilgili heyecanını paylaşıyorum. Gerçekten de hamurun mayalanma süreci biraz sabır gerektiriyor ama sonuç harika oluyor. Beyaz peynir ve maydanoz harcı, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tercih.
İç Harcı Tercihleri konusuna gelince, birçok kişi ıspanak ve beyaz peynir karışımını çok seviyor. Ayrıca kıymalı iç harç da oldukça popüler. Zeytinli veya patatesli iç harçlar da denemeye değer. Senin favorin hangisi olacak merak ediyorum!
Son olarak, pişirme sürecinde altın rengi alana kadar beklemek gerçekten önemli. Bu, böreğin hem lezzetini hem de görünümünü etkiliyor. Misafirlerine sunacağın çıtır çıtır böreklerin tadını çıkarman dileğiyle!