Fırında patlıcanlı kebap nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri

Fırında patlıcanlı kebap, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek olan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Patlıcanın lezzetli ve yumuşak dokusu, kebap ile birleştiğinde ortaya nefis bir tat çıkarır. İşte fırında patlıcanlı kebap yapmanın detayları.

Fırında patlıcanlı kebap için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu veya dana kıyma
• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

1. Sebzelerin Hazırlanması İlk olarak patlıcanları alacalı soyun ve dilimleyin. Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.

2. Köfte Harcının Hazırlanması Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Geniş bir kapta kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, biber, domates, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu bir araya getirerek iyice yoğurun. Harcın kıvamı, köfte gibi olmalıdır.

3. Patlıcanların Pişirilmesi Tuzlu sudan çıkarılan patlıcan dilimlerini iyice durulayın ve kurulayın. Fırın tepsisine bir kat patlıcan dizin. Üzerine köfte harcından parçalar koyun. Bu işlemi patlıcan ve köfte harcı bitene kadar tekrarlayın.

4. Pişirme Aşaması Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kebaplarınızın üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırının altına bir tepsi su koyarak kebapların daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.

Fırında patlıcanlı kebap, pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Yanında yoğurt veya cacık ile tüketildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze yeşilliklerle süslenerek sunulduğunda görsel olarak da etkileyici bir yemek haline gelir.

Fırında patlıcanlı kebapın 100 gramında ortalama:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 20 gram
• Yağ: 15 gram
• Karbonhidrat: 10 gram
• Lif: 4 gram

Fırında patlıcanlı kebap, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir yemek seçeneğidir. Sağlıklı beslenme düzeninize ekleyerek, aileniz ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir alternatif sunmaktadır. Afiyet olsun!