Fırında sebzeli karnabahar beşamel soslu tarifi, hem lezzeti hem de besin değeri ile sağlıklı bir yemek seçeneği sunmaktadır. Karnabahar, sebzeler arasında düşük kalorili ve yüksek besin değerine sahip olmasıyla öne çıkarken, beşamel sos ise yemeğe kremsi bir doku kazandırmaktadır. Bu tarif, sebzelerle zenginleştirildiğinde besin değerini artırarak sağlıklı bir öğün oluşturur. Malzemeler
YapılışıYemeğin hazırlanışına geçmeden önce, malzemelerin tazeliği ve kalitesi yemeğin lezzeti üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. İlk olarak, karnabahar çiçeklerine ayrılır ve haşlanır. Haşlama işlemi, karnabaharı yumuşatırken aynı zamanda renk ve besin değerinin korunmasına yardımcı olur. Havuç, kabak, soğan ve sarımsak ince ince doğranarak zeytinyağında sotelenir. Sebzelerin hafifçe yumuşaması sağlandığında, haşlanmış karnabahar eklenir ve bütün malzemeler güzelce karıştırılır. Beşamel sos hazırlanırken, bir tavada un kavrulur ve üzerine süt eklenerek karıştırılır. Sos pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürekli karıştırılmalıdır. Son olarak, tuz, karabiber ve muskat rendesi eklenerek sos dinlendirilir. Hazırlanan sebzeli karışım bir fırın tepsisine alınır ve üzerine beşamel sos dökülür. Rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplanarak, önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Servis ÖnerileriFırında sebzeli karnabahar beşamel soslu yemeği, yanında hafif bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Bu, yemeğin dengeli bir öğün olmasına yardımcı olur. Ayrıca, farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirmek mümkündür. Besin DeğerleriHer porsiyon fırında sebzeli karnabahar beşamel soslu yemeğin yaklaşık besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 220 kcal- Protein: 8 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 4 g- Kalsiyum: 150 mg- Demir: 1 mgBu tarif, sağlıklı bir beslenme düzenine katkıda bulunurken, lezzeti ile de damakları şenlendirmektedir. Farklı sebzelerle zenginleştirerek çeşitlendirebilir ve damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten çok sağlıklı ve lezzetli görünüyor! Karnabaharın besin değerinin yüksek olması ve düşük kalorili olması harika bir avantaj. Beşamel sosun kremsi dokusu da yemeği daha çekici hale getiriyor. Sebzeleri sotelerken, hangi baharatları eklemeyi tercih ettiniz? Ayrıca, bu tarife başka hangi sebzeleri eklemeyi düşünüyorsunuz? Fırında pişirme süresi ve sıcaklığı da önemli, bu noktada dikkat edilmesi gereken bir şey var mı?
Cevap yazMerhaba Kadir,
Tarifin Sağlıklı ve Lezzetli Olması
Gerçekten de karnabaharın yüksek besin değeri ve düşük kalorisi, onu sağlıklı tarifler için ideal bir malzeme haline getiriyor. Beşamel sos ise yemeğe hem lezzet hem de zengin bir doku katıyor.
Baharat Tercihleri
Sebzeleri sotelerken genellikle tuz, karabiber, pul biber ve biraz da kimyon eklemeyi tercih ediyorum. Bu baharatlar, sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkararak yemeğe derinlik katıyor.
Diğer Sebzeler
Tarife eklemeyi düşündüğüm sebzeler arasında brokoli, havuç ve kabak yer alıyor. Bu sebzeler de karnabahar ile uyumlu bir lezzet oluşturabilir.
Pişirme Süresi ve Sıcaklığı
Fırında pişirme süresi ve sıcaklığı gerçekten önemlidir. Genelde 180-200 derece arasında, 25-30 dakika pişirmeyi öneririm. Ancak fırın farklılık gösterebileceği için pişirme süresini kontrol etmekte fayda var. Yemeğin üst kısmının altın rengi alması, iyi bir pişirme belirtisi.
Bu bilgiler umarım tarifini daha da güzelleştirir! Afiyet olsun.