Fırında tavuk incik, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir yemektir. Tavuk incik, tavukların arka bacak kısmında bulunan et parçalarıdır. Bu etler, uygun pişirme yöntemleri ile oldukça lezzetli hale getirilebilir. Fırında tavuk incik yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar ve malzemeler bulunmaktadır. MalzemelerFırında tavuk incik için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıFırında tavuk incik hazırlanırken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır: 1. Tavuk incikleri iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.2. Geniş bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile bir marine sosu hazırlayın.3. Tavuk incikleri bu sosun içinde en az 1 saat marine edin. Bu işlem, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.4. Soğanları piyazlık doğrayın, havuç ve patatesi ise küp küp kesin.5. Fırın tepsisine soğan, havuç ve patatesleri yerleştirin. Üzerine marine edilmiş tavuk incikleri ekleyin.6. Sarımsakları bütün olarak ekleyin.7. Yarım su bardağı suyu tepsiye dökün. Bu, yemeğin daha sulu olmasını sağlar. Pişirme AşamasıFırında tavuk incik pişirme aşaması da oldukça önemlidir: 1. Fırını 200 dereceye (fanlı fırın için 180 derece) önceden ısıtın.2. Hazırlanan tepsiyi fırına yerleştirin ve tavuk incikleri yaklaşık 45-50 dakika pişirin.3. Pişirme süresinin yarısında tavuk incikleri çevirin, böylece her tarafı eşit şekilde pişecektir.4. Tavuk incikler altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. Servis ÖnerileriFırında tavuk incik, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, yanında taze yeşil salata ile zenginleştirilmiş bir sunum, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ekstra Bilgiler |
Fırında tavuk incik yapmayı ilk kez deneyeceğim. Patatesleri ve biberleri doğradıktan sonra tavuklarla birlikte fırın tepsisine yerleştirdim. Peki, sos karışımını hazırlarken su eklemek zorunda mıyım, yoksa sadece salçalı karışımı mı kullanmalıyım? Ayrıca, fırında pişirme süresi konusunda emin olamıyorum, gerçekten 40-45 dakika yeterli mi?
Cevap yazMerhaba Erkman,
Fırında tavuk incik yaparken sos karışımına biraz su eklemek, yemeğin daha sulu ve lezzetli olmasını sağlar. Su eklemek zorunda değilsiniz, ancak eklemek yemeğin kurumasını önleyebilir. Salçalı karışımının yanında bir miktar su kullanılması genellikle tavsiye edilir.
Fırında pişirme süresi konusunda ise, 40-45 dakika genellikle yeterli olur ancak bu süre tavuk inciklerin boyutuna ve fırının performansına göre değişebilir. Tavuklarının tam olarak pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal veya bıçak yardımıyla etin en kalın yerine bakabilirsiniz; eğer et kolayca ayrılıyorsa ve içi pembelik kalmadıysa, tavuklarınız pişmiş demektir.
Afiyet olsun!