Fırında tavuklu enginar, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Enginarın sağlığa faydaları ve tavuk etinin yüksek protein içeriği ile birleşince, ortaya çıkardığı tat ve besin değeri oldukça yüksektir. Bu yemek, hem ana yemek olarak sunulabilir hem de özel davetlerde göze hitap eden bir alternatif oluşturur. MalzemelerFırında tavuklu enginar tarifi için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:
Hazırlık Aşaması1. Tavuk göğsü, enginar, soğan ve sarımsak öncelikle iyi bir şekilde temizlenmeli ve doğranmalıdır. Tavuk göğsü küp şeklinde doğranırken, enginarlar ise ortadan ikiye kesilmelidir. 2. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından doğranmış sarımsaklar eklenir ve 1-2 dakika daha kavrulmaya devam edilir. 3. Tavuk göğsü eklenerek, etlerin rengi değişene kadar kavrulması sağlanır. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik eklenir. Son olarak limon suyu ve su eklenerek karıştırılır. 4. Enginarlar, tavuk karışımının üzerine yerleştirilir. Tüm malzeme bir fırın kabına aktarılır. Fırın önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlanır ve yemek yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. 5. Piştikten sonra fırından çıkarılarak sıcak servis yapılır. Besin DeğerleriFırında tavuklu enginarın 1 porsiyonu yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:
Ekstra Bilgiler |
Fırında tavuklu enginar tarifini okurken, bu yemeğin hem sağlıklı hem de besleyici özellikleri beni çok etkiledi. Enginarın lif açısından zengin olması ve tavuk göğsünün düşük yağ içeriğiyle birleştiğinde harika bir protein kaynağı ortaya çıkıyor. Özellikle diyet yapanlar için düşük kalorili ve doyurucu olması büyük bir avantaj. Pişirme yöntemi de sağlıklı bir alternatif sunuyor, çünkü fırında pişirmek daha az yağ kullanmayı sağlıyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Acaba enginarları nasıl hazırlamam gerektiği konusunda daha fazla ipucu var mı?
Cevap yazMuzaffer bey,
Yorumunuz için teşekkür ederim. Enginar Hazırlığı konusunda birkaç ipucu verebilirim. Öncelikle, enginarların dış yapraklarını dikkatlice ayıklayın. Genellikle dış yapraklar sert ve kalın olduğundan, iç kısımdaki yumuşak yapraklar daha lezzetli olacaktır. Enginarın sap kısmını da kesin ve su dolu bir kapta limon suyu ile bekletin. Bu, enginarların kararmasını önleyecektir.
Enginarların içindeki tüylü kısmı çıkarmak için bir kaşık kullanabilirsiniz, böylece yemeğinizin dokusu daha hoş olacaktır. Ayrıca, fırında pişirirken üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Enginarları tavuk göğsü ile birlikte pişirdiğinizde, tüm lezzetlerin birleştiğini hissedeceksiniz. Denemenizi sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!