Karnıyarık, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma ile hazırlanan karnıyarık, bu tarifte tavuk eti ile zenginleştirilmiştir. Fırında pişirilmesi, yemeğe hafif bir lezzet katarken, sebzelerin besin değerini de artırır. Bu yazıda, fırında tavuklu karnıyarık tarifini, malzemelerini, pişirme aşamalarını ve besin değerlerini bulacaksınız. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanları hazırlayın: Patlıcanların her birini ortadan ikiye kesin ve içlerini çıkararak yarım ay şeklinde bırakın. Tuzlu suya koyarak acı suyunun çıkmasını bekleyin. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlar. 2. Tavuk karışımını hazırlayın: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar soteleyin. Rendelenmiş domates ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Son olarak yarım çay bardağı suyu ekleyin ve karışımı 5 dakika kadar pişirin. 3. Patlıcanları kızartın: Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları iyice durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve patlıcanları her iki tarafını da hafifçe kızartın. 4. Fırın tepsisini hazırlayın: Kızarttığınız patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız tavuk karışımını eşit bir şekilde dağıtın. 5. Fırında pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 6. Servis yapın: Fırından çıkan karnıyarığı maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Besin Değerleri4 porsiyon için ortalama besin değerleri:
Ekstra BilgilerFırında tavuklu karnıyarık, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Aile sofralarınızı zenginleştirmek için bu tarifi kolayca uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu tarifte fırında tavuklu karnıyarık yapmanın detayları verilmiş. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını almak için harika bir yöntem. Tavuk göğsü ile hazırlanan iç harcı da oldukça sağlıklı görünüyor. Peki, fırında pişirme süresi ve sıcaklığı yeterli mi? Yemeğin üzerinin güzelce kızarması için ek bir işlem yapmak gerekebilir mi? Ayrıca, maydanoz ile süsleyip servis etmek, yemeğin hem görünümünü hem de lezzetini artırır. Bu tarifle denemek istediğiniz baharatlar var mı?
Cevap yazSelam Gazzal,
Fırında tavuklu karnıyarık tarifinde bahsettiğin detaylar gerçekten çok faydalı. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığı almak için kesinlikle etkili bir yöntem. Tavuk göğsü ile yapılan iç harcın sağlıklı olması da önemli bir artı.
Pişirme Süresi ve Sıcaklık
Fırında pişirme süresi ve sıcaklığının yeterli olup olmadığı, genellikle fırının özelliklerine göre değişir. Yemeğin üzerinin güzelce kızarması için, pişirme süresinin sonlarına yaklaşırken ısıyı biraz artırmak veya üstten ızgara ayarını kullanmak faydalı olabilir. Bu sayede daha güzel bir renk elde edebilirsin.
Baharatlar
Tarife eklemek istediğim birkaç baharat var. Özellikle karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatlar, yemeğin lezzetini oldukça artırabilir. Ayrıca, biraz kimyon da hoş bir tat katabilir.
Maydanoz ile süslemek, sadece görsel olarak değil, aynı zamanda tazelik katması açısından da harika bir fikir. Denemek istediğin başka baharatlar varsa, bunları da ekleyebilirsin. Afiyet olsun!