Fırında Tavuklu PilavFırında tavuklu pilav, belki de pilavın en lezzetli halidir. Tavukla pilavın buluşmasını bir de böyle denemelisiniz. Fırında pişen her yemeğin lezzeti farklı oluyor. Pilavı genellikle ocakta yaparız. Ama bu tarifi denedikten sonra, bu alışkanlığınızdan vazgeçebilirsiniz. Pilavın içinde ister bütün tavuk, ister baget, but gibi parçalar kullanabilirsiniz. Pirinci fırında pişirirken önceden kabartmıyoruz. Çünkü dağılmaması için, tamamı fırında pişmeli. Bu tarifi bizimle yapacak olan herkese kolay gelsin diyerek hazırlıklarımıza başlayalım. Fırında Tavuklu Pilav İçin Gerekli Malzemeler
Fırında Tavuklu Pilav Nasıl Yapılır?Tavuk bagetleri içine çok az tuz koyarak suda orta halli haşlayın. Fırında da pişeceği için tavukları az haşlamalısınız. Daha sonra tavukları suyundan çıkarıp, suyunu süzerek pilav için ayırın. Ardından pirinci yıkayın ve tereyağında biraz kavurun. Bunu altını yağladığınız fırın tepsisinin içine yayın. Haşladığınız tavuk bagetleri de pirincin üzerine aralıklı şekilde yerleştirin. Üzerine tavuk suyunu dökün. Tavuk suyu pirincin biraz üzerinde kalacak. İçine tuzu ve karabiberi de serpin. Fırını 200 dereceye ısıtarak tepsiyi fırına sürün. Pilav suyunu çekene kadar pişsin. Servis ve SunumFırında tavuklu pilav, piştiği zaman fırından alın. Sıcak olarak servis tabağına aldığınız pilavın yanına tavuk bagetleri de koyun. Üzerine biraz karabiber serpin ve yanında yoğurtla birlikte sunumunuzu yapın. Afiyet olsun. Püf NoktalarıFırında tavuklu pilav yaparken isterseniz tavuk suyunu yarı yarıya suyla karıştırıp kullanabilirsiniz. İsterseniz bütün tavuğu parçalayarak haşlar ve pilavı pişirebilirsiniz. Bu yöntemle pişirdiğiniz pilavın lezzeti inanılmaz güzel oluyor. Ekstra BilgilerFırında tavuklu pilav tarifini daha da zenginleştirmek için içine çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Özellikle safran veya zerdeçal, pilavınıza hem renk hem de ekstra lezzet katacaktır. Ayrıca, pilavın içine badem veya fıstık ekleyerek farklı bir aroma ve doku yaratabilirsiniz. Bu tarif, misafir ağırlarken veya özel günlerde sofranızı zenginleştirecek harika bir seçenektir. |
Ben bu tarifi denediğimde tavuk bagetlerini fırında pişirirken neden az haşlamamız gerektiğini anlamadım, bu şekilde tavuklar tam pişiyor mu? Pilavın dağılmaması için önceden kabartmamak gerektiği söyleniyor, bu ne kadar önemli?
Cevap yazBercis, tavuk bagetlerini az haşlamak, fırında pişirme süresince tavukların kurumasını engeller ve daha sulu kalmalarına yardımcı olur. Bu yöntemle tavuklar tam pişer ve lezzetlerini korur. Pilavın dağılmaması için önceden kabartmamak önemlidir, çünkü pilav kabarırken fazla su çeker ve bu durum tanelerin yapışmasına neden olur. Bu nedenle pilavın dağılmaması için yöntemi izlemek önemlidir. Afiyet olsun!