Haşhaş ezmeli yufka böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu börek, dış kısmının çıtırlığı ve iç harcının zengin aromasıyla damakları şenlendirir. Haşhaş, besin değerleri açısından zengin bir tohumdur ve bu böreğe lezzet katmanın yanı sıra sağlıklı bir alternatif sunar.
Malzemeler
Bu nefis böreği hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır: - 4 adet yufka
- 1 su bardağı haşhaş ezmesi
- 100 gram eritilmiş tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Haşhaş ezmeli yufka böreği hazırlarken izlenmesi gereken adımlar şunlardır: - Öncelikle, yufkalardan birini temiz bir tezgah üzerine serin.
- Yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını veya margarini bir fırça yardımıyla sürün.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde üzerine yerleştirerek yağlayın.
- Haşhaş ezmesini yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirip yağlayın ve üzerine haşhaş ezmesi sürmeye devam edin.
- Son olarak, dördüncü yufkayı koyun ve üzerine tekrar tereyağı veya margarin sürün.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
- Hazırlanan dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, isterseniz susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Haşhaş ezmeli yufka böreğini sıcak servis etmeniz önerilir. Yanında yoğurt veya ayran ile servis yapıldığında, lezzeti katlanarak artar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, hafif ve besleyici bir öğün oluşturur.
Besin Değerleri
Bir dilim haşhaş ezmeli yufka böreği (yaklaşık 100 gram) için ortalama besin değerleri şöyledir: - Kalori: 320 kcal
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 7 g
- Yağ: 20 g
- Lif: 2 g
- Sodyum: 250 mg
- Potasyum: 200 mg
Ekstra Bilgiler
- Haşhaşın sağlık üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle, bu kadar besleyici bir gıda maddesini yemeklerinize dahil etmeniz önerilir.- Haşhaş ezmesi, içeriğindeki yağ asitleri sayesinde kalp sağlığını koruyabilir; ayrıca, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar.- Yufka yerine, evde hazırlanmış hamur kullanarak daha farklı bir lezzet deneyimi elde edebilirsiniz.- Dilerseniz haşhaş ezmesinin içine ceviz veya feta peyniri ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz.
Haşhaş ezmeli yufka böreği, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık olarak sofralarınızda yer almayı bekliyor. Denemeniz dileğiyle! |
Bu haşhaş ezmeli yufka böreği tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde çok fazla tercih edildiğini duymuştum. Haşhaşın sağlıklı faydalarının yanı sıra, böreğin çıtırlığı ve iç harcının zengin aromasının nasıl bir lezzet yarattığını hayal edebiliyorum. Malzemeler oldukça basit ama sonuç muhteşem görünüyor. Yufkaları nasıl kat kat yerleştirip yağladığınıza dair adımlar gerçekten de iştah açıcı. Peki, haşhaş ezmesinin içerisine ceviz veya feta peyniri eklemek, tadını daha da zenginleştirmek için iyi bir fikir gibi duruyor, değil mi? Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSelam Eroğuz,
Yorumun için teşekkür ederim! Haşhaş ezmeli yufka böreği gerçekten de kahvaltılarda ve çay saatlerinde harika bir seçenek oluyor. Sağlıklı Faydaları açısından haşhaşın birçok yararı olduğunu biliyoruz ve bu börek, hem lezzeti hem de sağlıklı malzemeleri ile oldukça cazip.
Malzemelerin Basitliği ise bu tarifi daha da özel kılıyor; herkes evde kolayca yapabilir. Yufkaların kat kat yerleştirilmesi ve yağlanması aşamaları, gerçekten de iştah açıyor.
Ceviz veya Feta Peyniri Eklemek ise harika bir fikir! Bu tür malzemeler, böreğin tadını daha da zenginleştirir ve farklı lezzetler denemek her zaman keyiflidir. Senin bu denemeni merakla bekliyorum; umarım sonuç muhteşem olur!
Afiyet olsun!