Haşhaşlı mercimekli bükme, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir atıştırmalık olan bu tarif, özellikle çay saatlerinde veya hafif bir öğün olarak tercih edilmektedir. İçeriğindeki mercimek, protein açısından zengin bir besin kaynağıdır ve haşhaş ise hem aroması hem de sağladığı faydalarla bu tarife farklı bir boyut katmaktadır. MalzemelerBu lezzetli tarifi hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıBükmenin hazırlanışı, hem mercimek pişirme hem de hamur açma aşamalarını içermektedir. İşte adım adım hazırlık süreci: 1. Mercimekleri yıkayıp 2 su bardağı su ile haşlayın. 2. Haşlanmış mercimekleri süzüp bir kenara alın. 3. Tavaya zeytinyağını ekleyin, soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. 4. Kavrulmuş soğan ve sarımsağın üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. 5. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın. 6. Hamur için un, yaş maya ve haşhaşı bir kapta karıştırın. 7. Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. 8. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın. 9. Dinlenen hamuru açın ve içerisine mercimekli harcı koyarak bükün. 10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.11. Fırından çıkarınca üzerini yumurta sarısı ile yağlayarak servis edin. Servis ÖnerileriHaşhaşlı mercimekli bükmeyi sıcak olarak servis etmek idealdir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, yanında yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Besin DeğerleriHaşhaşlı mercimekli bükmenin 100 gramı için ortalama besin değerleri:
Ekstra BilgilerMercimek, demir, folat ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Haşhaş ise omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar içermesiyle bilinir. Bu tarifte haşhaşın kullanımı, hem lezzet hem de sağlık açısından önemli bir katkı sağlamaktadır. Haşhaş, aynı zamanda sindirim sistemini destekleyici özelliklere sahiptir. Haşhaşlı mercimekli bükme, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, evde kolayca yapılabilmesiyle de tercih edilen bir tariftir. Sağlıklı beslenme bilincinin arttığı günümüzde, bu tür tarifler hem lezzeti hem de besin değeri ile ön plana çıkmaktadır. |
Bu lezzetli haşhaşlı mercimekli bükmeyi yapmayı hiç denediniz mi? Mercimeğin protein açısından zengin olması ve haşhaşın sağladığı faydalarla birleşince ortaya nasıl bir lezzet çıkıyor merak ediyorum. Özellikle çay saatlerinde ya da hafif bir öğün olarak tercih edildiğinde, yanına yoğurt ya da ayran eklemek de harika bir fikir gibi görünüyor. Besin değerleri de oldukça tatmin edici; hem doyurucu hem de sağlıklı bir atıştırmalık olması, bu tarife olan ilgiyi artırıyor. Sizin favori tarifleriniz arasında yer alır mı?
Cevap yazLezzetli Bir Alternatif
Perkel, haşhaşlı mercimekli büryan gerçekten de çok ilgi çekici bir tarif. Mercimeğin protein açısından zengin olması, bu tarife besleyici bir özellik katıyor. Haşhaş ise hem lezzeti hem de sağladığı faydalarla bu yemeği daha da özel kılıyor. Özellikle çay saatlerinde ya da hafif bir öğün olarak sunulması, misafirler için güzel bir seçenek olabilir.
Yanında Ne Olmalı?
Yoğurt veya ayran ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini artırmakla kalmayıp, aynı zamanda serinletici bir etki de sağlıyor. Doyurucu ve sağlıklı bir atıştırmalık olması, bu tarife olan ilgiyi artırıyor. Kendi favori tariflerim arasında yer almasa da, denemek istediğim lezzetlerden biri olduğunu belirtmeliyim.
Denemeye Değer
Sonuç olarak, haşhaşlı mercimekli büryan, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için kesinlikle denemeye değer. Eğer yapmayı düşünüyorsanız, şimdiden afiyet olsun!