Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli yemeklerinden biridir. Yoğurtsuz mantı, özellikle yoğurt sevmeyenler veya diyet yapanlar için harika bir alternatiftir. Bu tarif, 8 kişilik olarak hazırlanmış olup, misafirlerinizi etkileyecek zengin bir lezzet sunmaktadır.
Malzemeler
Mantı hamuru ve iç harcı için gereken malzemeleri aşağıda bulabilirsiniz: - 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Su (hamuru yoğurmak için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Iç harcı için: - 400 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Sos için: - 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 4 su bardağı su (sos için)
- Tuz ve baharatlar (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Mantı hazırlığı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamaları detaylandırarak sizlere sunmaktayız:
1. Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir karıştırma kabına un, yumurta ve tuzu ekleyin.- Yavaş yavaş su ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.- Hamuru streç filmle sararak 30 dakika dinlenmeye bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta iyice karıştırın.- Harcı dinlenmiş hamurun içerisine yerleştirmek için hazır edin.
3. Mantıların Şekillendirilmesi
- Dinlenmiş hamuru un serpilmiş bir tezgâhta ince bir şekilde açın.- Hamurdan küçük kareler kesin.- Her kareye bir tatlı kaşığı iç harcı koyun ve köşeleri birleştirerek kapatın.- Mantıları şekil vermek için parmaklarınızı kullanabilirsiniz.
4. Mantıların Pişirilmesi
- Geniş bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.- Mantıları kaynayan suya ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.- Mantılar suyun yüzeyine çıkınca, pişmiş demektir.
5. Sosun Hazırlanması
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın.- Domates ve biber salçalarını ekleyin, birkaç dakika kavurun.- Üzerine su ve baharatları ekleyin, sos kıvam alana kadar kaynatın.
6. Servis
- Pişen mantıları servis tabağına alın.- Üzerine hazırladığınız sosu dökün.- İsteğe bağlı olarak, üzerine pul biber veya nane serpebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Mantıları daha zengin bir lezzet elde etmek için, içine baharat olarak kimyon veya yenibahar ekleyebilirsiniz.- İsterseniz, mantıları fırınlayarak daha çıtır bir lezzet elde edebilirsiniz. Fırında 20-25 dakika kadar 180 derece sıcaklıkta pişirmeniz yeterlidir.- Mantıları hazırladıktan sonra, derin dondurucuda saklayarak daha sonra pişirmek üzere muhafaza edebilirsiniz.
Bu tarif, misafirlerinize özel bir lezzet sunmak için harika bir fırsattır. Yoğurtsuz mantı, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir yemektir. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! 8 kişilik olması, kalabalık misafirler için çok pratik. Yoğurtsuz mantı yapmayı denediniz mi? İç harcında baharatların yanı sıra kimyon eklemek, lezzetini artırır diye düşünüyorum. Ayrıca fırında pişirmenin çıtırlık katacağı fikri de çok cazip. Sizce mantıları derin dondurucuda saklamak ne kadar pratik? Özellikle ani misafirler için gerçekten kurtarıcı bir yöntem olabilir.
Cevap yazBarik,
Tarifin Pratikliği
Gerçekten de tarifin kalabalık misafirler için pratik olması büyük bir avantaj. Özellikle toplu yemeklerde zaman kazanmak çok önemli.
Yoğurtsuz Mantı
Yoğurtsuz mantı denemek ilginç bir fikir. Kimyon eklemek de harika bir öneri; bu tür baharatlar lezzeti zenginleştiriyor.
Fırında Pişirme
Fırında pişirmenin çıtırlık katması kesinlikle cazip. Fırında hazırlanan mantılar, hem daha sağlıklı hem de farklı bir lezzet sunuyor.
Derin Dondurucuda Saklama
Mantıları derin dondurucuda saklamak ise kesinlikle pratik bir yöntem. Ani misafirler için mükemmel bir çözüm, böylece her zaman hazırlıklı olursunuz.
Bu öneriler için teşekkürler, umarım denemek için zaman bulursunuz!