Makarna çorbası, alışılmış çorbalardan sıkılan ve farklı lezzetler arayanların imdadına yetişecek bir tariftir. Çorbalarda genellikle arpa, tel ve yıldız şehriye tercih edilse de onların da aslında bir makarna türü olduğu unutulmamalıdır. Küçük makarnalar tercih edilerek hazırlayabileceğiniz bu çorbayı çocuklar başta olmak üzere herkes çok beğenecektir. Makarna Çorbası Gerekli Malzemeler
Makarna Çorbası Nasıl Yapılır?Makarna çorbası için derin bir tencereye zeytinyağı konularak ocağa alınır. Domatesler rendelenerek tencereye eklenir ve yağ ile birlikte iyice kavrulur. Daha sonra salça ilavesi yapılır. Salça, kokusu çıkıncaya kadar kavrulduktan sonra içerisine 1 litre su, tuz ve bulyon eklenir. Su kaynamaya başlayınca içerisine makarnalar ilave edilerek yaklaşık 8-9 dakika kadar kaynatılır. Çorbayı ocaktan almaya yakın içerisine kıyılmış maydanoz da ekleyerek servis hazır hale getirebilirsiniz. Servisi/SunumuMakarna çorbası oldukça doyurucu ve lezzetli olduğu için servis ederken kıtır ekmek ya da ayrı bir sos hazırlamaya gerek yoktur. Çorbayı kaselere doldurarak yanında limon dilimleri ile birlikte servis edebilirsiniz. Püf NoktalarıMakarna çorbası yapımında, makarnalar çok pişmemelidir. Makarnaların biraz diri ve dişe gelir kıvamda olması çorbayı daha da lezzetlendirir. Ekstra BilgilerMakarna çorbasını daha besleyici hale getirmek için içerisine haşlanmış tavuk parçaları ekleyebilirsiniz. Ayrıca farklı bir aroma katmak isterseniz, taze fesleğen ya da kekik gibi baharatlar kullanabilirsiniz. Çorbanızı daha yoğun bir kıvamda seviyorsanız, içerisine bir miktar un ekleyerek kıvamını artırabilirsiniz. |
Bu tarifi denedim ama makarna çorbası yaparken makarnaların çok pişmemesi gerektiğini belirtmişsiniz. Benim makarnalarım biraz fazla pişti ve çorbanın tadı istediğim gibi olmadı. Makarnaların kıvamını tutturmak için ne yapabilirim? Ayrıca, bulyon yerine doğal et suyu kullanmak lezzeti nasıl etkiler?
Cevap yazTanver,
Makarna Kıvamını Tutturmak
Makarna çorbasında makarnaların kıvamını tutturmak için, makarnaları haşlarken dikkatli olmalısın. Öncelikle, makarnaları paketteki talimatlara göre pişirip, son 1-2 dakikada çorbanın içine eklemeyi deneyebilirsin. Bu şekilde, makarnalar çorba ile birlikte pişerek istenilen kıvamda kalabilir. Ayrıca, makarnaları haşladıktan sonra hemen süzme işlemi yapıp, soğuk su ile durulamak da pişme süresini durdurur ve fazla yumuşamasını engeller.
Doğal Et Suyunun Lezzeti
Bulyon yerine doğal et suyu kullanmak, çorbanın lezzetini oldukça zenginleştirir. Doğal et suyu, içeriğindeki sebzeler ve baharatlarla daha doğal bir aroma katarken, bulyon genellikle daha yoğun ve tuzlu bir tat sunar. Bu nedenle, çorbanın daha sağlıklı ve lezzetli olmasını istiyorsan, doğal et suyu kullanmanı tavsiye ederim.
Umarım bu öneriler işine yarar!