Lahana Böreği, enfes tadıyla ağızlarda muhteşem bir tat bırakacak en güzel böreklerden biridir. İster kıymalı ister peynirli yapabileceğiniz bu böreği biz kıymalı yapacağız. Kıymalı börek sevenler hazırlansın. Tarifimize başlıyoruz.Lahana Böreği İçin Gerekli Malzemeler
Krema İçin
Lahana Böreği Nasıl Yapılır?Lahana böreği, yapımına ilk olarak lahanaları derin bir tencerede haşlayarak başlayın. Yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın ve kevgir yardımıyla bir fırın tepsisine alın. Böreğin harcını yapmak için 1 çay bardağı sıvı yağı tencereye ekleyin ve ısıtın. Bu sırada 1 adet kuru soğanı ince ince piyaz şeklinde doğrayın ve dilimlediğiniz soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. 200 gram kıymayı ilave edin ve soğanlarla birlikte iyice kavurun. 1 adet domatesi piyaz şeklinde keserek tencereye koyun ve 1 dakika karıştırın. Hazır olan harcınızı alıp, soğumaya bırakın. Şimdi krema hazırlığına geçin. Derin bir kapta 1 su bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta, tuz ve karabiberi ekleyerek çırpıcı ile iyice karıştırın. Daha sonra borcamı fırça yardımı ile yağlayın ve 1 adet yufkayı borcama 2-3 kat olacak şekilde serin.Haşlanan lahanaları yufkanın üzerine döşeyin. Aralarına hazırladığınız sosu kepçe ile dökün. Üzerine tekrar lahanaları yayınız. Lahanaların yarısına gelince, kıyma harcını lahanaların üzerine yayınız. Harcın üzerine tekrar lahanaları serin ve lahanalar bitene kadar her kata sosu dökmeye devam ediniz. En üstünü düzgün bir şekilde lahanalar ile kapatın. Diğer yufkayı da iki üç kat halinde en üste koyun ve üzerine hazırladığınız kremayı fırça ile sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika piştikten sonra böreği fırından alabilirsiniz. Servisi/Sunumu Lahana böreği,ılık hale geldikten sonra çay ya da güzel bir meyve suyu yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.Püf Noktaları Lahana böreği,yaparken lahanaların büyük yapraklı olmasına dikkat edin. Böreği pişer pişmez servis etmeyiniz çünkü börek dağılabilir. Börek biraz dinlenmeye bırakıldıktan sonra yenilmelidir.Ekstra Bilgiler Lahana böreği, besleyici bir öğün olmasının yanı sıra, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, içine beyaz peynir veya lor peyniri eklenerek farklı bir lezzet elde edilebilir. Ayrıca, böreğin üzerine susam veya çörek otu serpilerek daha görsel bir sunum yapabilirsiniz. Bu börek, misafirleriniz için şık bir aperatif olarak da sunulabilir. |
Lahana böreği tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle kıymalı versiyonunu tercih etmem harika bir seçenek gibi görünüyor. Lahanaları haşlamak ve kıyma harcını hazırlamak oldukça pratik. Krema kısmı da böreğin lezzetini artıracak gibi. Peki, lahanaların büyüklüğü hakkında dikkat edilmesi gerekenler neler? Ayrıca, misafirler için sunum önerileri içinde yer alan susam veya çörek otu serpiştirmek de güzel bir fikir. Bu böreği yaptıktan sonra ne kadar dinlendirmek gerektiği konusunda daha fazla bilgi verir misin?
Cevap yazLahana Böreği Tarifinin Denenmesi
Muta, lahanalı börek tarifi gerçekten de lezzetli ve pratik bir seçenek. Kıymalı versiyonu tercih etmen, böreğe zengin bir tat katacak. Lahanaların haşlanması ve kıyma harcının hazırlanması hızlı bir süreç olduğu için, bu tarif mutfakta fazla zaman harcamadan güzel bir sonuç elde etmeni sağlayacak.
Lahanaların Büyüklüğü
Lahanaların büyüklüğü, böreğin iç harcını ve genel dengesini etkileyebilir. Lahanaların çok büyük olmaması, haşlama ve sarma işlemlerinin daha kolay olmasını sağlar. Orta boy lahanalar tercih etmek, her katın eşit pişmesini sağlar ve böreğin daha güzel görünmesini sağlar.
Sunum Önerileri
Misafirler için sunum yaparken, üzerine serpiştirilecek susam veya çörek otu gerçekten de harika bir detay. Bu, böreğin görselliğini artırır ve lezzetine de katkıda bulunur. Ayrıca, yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu sunmak da güzel bir tamamlayıcı olacaktır.
Dinlendirme Süresi
Böreği yaptıktan sonra dinlendirme süresi, lezzetinin oturması açısından önemlidir. Genellikle 20-30 dakika kadar dinlendirmek yeterli olur. Bu süre, böreğin hamurunun biraz daha gevrekleşmesine yardımcı olur ve iç harcın da daha iyi bir şekilde bütünleşmesini sağlar. Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!