Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Haşhaşlı yeşil mercimekli börek ise hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarifte, sağlıklı yeşil mercimek ve besleyici haşhaş tohumlarının birleşimi ile hazırlanan börek, hem aperatif hem de ana yemek olarak sunulabilir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Mercimek Hazırlığı: İlk olarak, haşlanmış yeşil mercimekleri bir karıştırma kabına alın. 2. Soğanı Soteleme: Zeytinyağını bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. 3. Karıştırma: Sotelediğiniz soğanları haşlanmış mercimeklerin üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırın. 4. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgâha serin. İlk yufkanın üzerine haşhaş tohumlarını serpin ve ikinci yufkayı üzerine yerleştirin. 5. İç Harcı Ekleme: Üçüncü yufkayı da ekleyip, ortasına hazırladığınız mercimek karışımını yerleştirin. 6. Böreklerin Sarılması: Yufkaları rulo halinde sarın ve uç kısımlarını kapatın. Dilediğiniz büyüklükte parçalar kesin. 7. Sos Hazırlığı: Yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün. 8. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriHazırladığınız haşhaşlı yeşil mercimekli böreği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriBu tarifin 1 porsiyonu için yaklaşık besin değerleri:
Ekstra Bilgiler |
Bu haşhaşlı yeşil mercimekli börek tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Malzemeler arasında hem besleyici yeşil mercimek hem de sağlıklı haşhaş tohumları var. Özellikle yufkaların nasıl hazırlandığı ve iç harcın nasıl karıştırıldığı aşamaları beni oldukça meraklandırdı. Sotelediğimiz soğanların, mercimek ve baharatlarla birleşince nasıl bir lezzet ortaya çıkaracağına dair hayaller kuruyorum. Fırında altın rengi olana kadar pişirmeyi sabırsızlıkla bekleyeceğim. Ayrıca, yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis etmenin lezzeti artıracağı fikri de çok cazip! Bu tarifi denedikten sonra, deneyimlerimi paylaşmayı kesinlikle unutmamalıyım. Başka bir tarif var mı, yoksa bu tarifle mi sınırlıyız?
Cevap yazMerhaba Sabiha,
Yeşil mercimekli börek tarifini denemek için sabırsızlanman çok heyecan verici! İç harcının hazırlanışı ve yufkaların nasıl hazırlandığı konusundaki merakın, bu tarife olan ilginin ne kadar yüksek olduğunu gösteriyor. Soğanlar, mercimek ve baharatların birleşimiyle ortaya çıkacak olan lezzeti düşünmek bile insanı heyecanlandırıyor.
Fırında altın rengi olana kadar pişirmeyi beklemek gerçekten sabırsızlık gerektiren bir süreç! Yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis etme fikrin de oldukça lezzetli. Bu tarifle sınırlı kalmak istemiyorsan, farklı börek tarifleri de deneyebilirsin. Örneğin, patatesli veya ıspanaklı börekler de hem besleyici hem de lezzetli alternatifler sunuyor.
Tarifini denedikten sonra deneyimlerini paylaşmayı unutma, yeni tarifler denemek her zaman keyifli! Şimdiden afiyet olsun!