Haşlanmış nişastalı patates kızartması, hem lezzeti hem de kıtır kıvamıyla sofralarımızda sıkça yer alan bir atıştırmalıktır. Patates, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen bir sebze olup, besin değeri açısından da oldukça zengindir. Bu tarif, haşlanmış patateslerin kızartılmasıyla hazırlanan, dışı çıtır, içi yumuşak bir lezzet sunmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soymadan, bütün halde bir tencereye yerleştirin. 2. Üzerine yeterli miktarda su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Patateslerin haşlanma süresi genellikle 15-20 dakika arasında değişmektedir. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın, fakat tamamen dağılmamalarına dikkat edin. 3. Haşlanan patatesleri süzün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra patatesleri dilediğiniz boyutlarda doğrayın. 4. Derin bir kızartma tenceresine yeteri kadar sıvı yağ ekleyin ve yağı ısıtın. 5. Doğranmış patatesleri kızgın yağa ekleyin. Patatesler altın sarısı bir renk alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında patatesleri arada bir çevirin, böylece eşit bir şekilde kızarmasını sağlayın. 6. Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. 7. İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırarak servis yapın. Servis ÖnerileriHaşlanmış nişastalı patates kızartması, ana yemeklerin yanında garnitür olarak veya atıştırmalık olarak sunulabilir. Yanında ketçap, mayonez veya yoğurt soslarıyla servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Ayrıca salata veya meze çeşitleri ile birlikte sunulması da oldukça hoş bir kombinasyon oluşturur. Besin DeğerleriHaşlanmış nişastalı patates kızartmasının yaklaşık 100 gramlık bir porsiyonu için besin değerleri:
Ekstra BilgilerBu tarif, hem pratikliği hem de lezzeti ile evde kolayca hazırlanabilir. Patates sevenler için vazgeçilmez bir atıştırmalık veya garnitür seçeneği sunmaktadır. Afiyet olsun! |
Bu tarifte haşlanmış nişastalı patates kızartması yapmanın ne kadar pratik olduğunu görüyorum. Patatesleri kaynatıp soğutmak ve ardından kızartmak, gerçekten de dışının çıtır çıtır içinin yumuşak olması açısından mükemmel bir yöntem. Sıcak yağda kızartma süresi ile ilgili dikkat edilmesi gerekenler de önemli, zira yanmış dış tabaka ve çiğ içerik istemem. Baharatlarla tatlandırmanın yanı sıra, farklı soslar ile servis etmenin lezzeti artıracağı kesin. Patates seven biri olarak, bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Peki, bu kızartmayı yaparken başka hangi baharat kombinasyonlarını önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Sağlam,
Tarifin Pratikliği konusunda haklısınız. Haşlanmış nişastalıklı patateslerin kızartılması, hem dışının çıtır çıtır olmasını hem de içinin yumuşak kalmasını sağlıyor. Gerçekten de bu yöntem, patateslerin lezzetini artırmak için harika bir alternatif.
Kızartma Süresi ve Sıcak Yağ ile ilgili uyarılarınız da son derece önemli. Yanmış bir dış tabaka istememek, tat ve doku açısından oldukça kritik. Yağın sıcaklığına dikkat etmek, patateslerin düzgün bir şekilde kızarması için şart.
Baharat ve Soslar konusuna gelecek olursak, zerdeçal, kimyon ve paprika gibi baharatlar patateslere farklı bir aroma katabilir. Ayrıca, sarımsak tozu ve soğan tozu da ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Soslar konusunda ise, yoğurtlu soslar ya da acılı mayonez harika bir eşlikçi olabilir.
Patates seven biri olarak bu tarifi denemek için sabırsızlanmanızı anlıyorum. Umarım baharat kombinasyonları ile denemelerinizde harika sonuçlar alırsınız!