Havuçlu nohutlu pilav, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunan bu pilav, çeşitli sebzelerle zenginleştirilerek sağlıklı bir öğün oluşturur. Nohut, protein kaynağı olmasıyla bilinirken, havuç da vitamin ve mineral açısından zengindir. Bu tarif, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak tercih edilebilir.
Malzemeler
Havuçlu nohutlu pilavın hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (zerdeçal, kimyon vb.)
Pilavın Hazırlanışı
Havuçlu nohutlu pilavın hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek yapılabilir: - Öncelikle pirinçler, nişastasının gitmesi için 30 dakika kadar suda bekletilir ve ardından durulanarak süzülür.
- Soğan ince ince doğranır ve zeytinyağı veya tereyağında pembeleşene kadar kavrulur.
- Rendelenmiş veya ince doğranmış havuçlar eklenir ve birkaç dakika sote edilir.
- Haşlanmış nohutlar eklenerek karıştırılır.
- Pirinçler eklenir ve tüm malzemeler birkaç dakika daha kavrulur.
- Son olarak, su (veya sebze suyu), tuz ve baharatlar eklenir. Su kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirilir.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve 10 dakika dinlendirilir. Dinlenen pilav, bir çatal yardımıyla karıştırılarak servis edilir.
Besin Değerleri
Havuçlu nohutlu pilavın 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 8 g
- Yağ: 6 g
- Lif: 4 g
- A Vitamini: 1200 IU (yaklaşık %40 ihtiyacın karşılanması)
- Sodyum: 400 mg
Ekstra Bilgiler
- Havuçlu nohutlu pilav, besleyici özelliği ile çocuklar için de ideal bir yemektir.- Nohut, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.- Pilavı daha da zenginleştirmek isteyenler, bezelye, mısır veya baharatlı kızarmış sebzeler ekleyebilir.- Vegan ve vejetaryen diyetine uygun bir yemek tarifidir.- Sunum sırasında taze otlar (maydanoz, dereotu vb.) ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Havuçlu nohutlu pilav, lezzeti ve besin değeri ile sofralarınızı zenginleştirecek pratik bir tariftir. Afiyet olsun! |
Havuçlu nohutlu pilav tarifini görünce gerçekten çok sevindim. Özellikle nohutun besleyici özellikleri ve havuçla birleşimi harika bir seçenek sunuyor. Sizce bu pilavı yaparken farklı baharatlar eklemek lezzetini nasıl etkiler? Ayrıca, çocuklar için de uygun olması bence çok güzel bir detay. Sizin favori eklemeleriniz neler?
Cevap yazMerhaba Bala,
Havuçlu Nohutlu Pilavın Lezzeti konusundaki heyecanını paylaşıyorum. Gerçekten de nohut ve havuç, hem besleyici hem de lezzetli bir kombinasyon oluşturuyor. Pilava ekleyeceğin baharatlar, yemeğin tadını büyük ölçüde etkileyebilir. Örneğin, kimyon ve karabiber, nohutun lezzetini daha da öne çıkarabilirken, biraz zerdeçal eklemek pilava hoş bir renk ve hafif bir aroma katabilir.
Çocuklar İçin Uygunluk açısından da baharatları dikkatli seçmek önemli. Çok yoğun baharatlar kullanmaktan kaçınarak, tatları daha hafif tutmak, çocukların damak zevkine hitap edebilir. Ayrıca, tarife biraz tarçın eklemek, hem tatlı bir aroma katacak hem de besleyici bir dokunuş sağlayacaktır.
Favori Eklemelerim arasında ise defne yaprağı ve biraz limon suyu yer alıyor. Defne yaprağı, pilava derinlik katarken, limon suyu tazelik ve ferahlık getiriyor. Umarım bu öneriler sana yardımcı olur! Şimdiden afiyet olsun!