Ispanaklı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hazır yufka kullanarak hazırlanan bu börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneği sunar. Çıtır çıtır dış yapısı ve içindeki ıspanak ile peynirin uyumu, bu tarifi özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde vazgeçilmez kılar.
Malzemeler
Börek için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir: - 4 adet hazır yufka
- 300 gram ıspanak (temizlenmiş ve doğranmış)
- 150 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta (yumurta sarısı üzeri için ayrılacak)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Hazırlık Aşaması
Ispanaklı böreğin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir: - Öncelikle, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar solana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan ıspanak karışımının üzerine beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine süt ve zeytinyağından oluşan karışımı fırça yardımıyla sürün.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde üzerine serin ve tekrar süt-zeytinyağı karışımını sürün.
- Yufkanın ortasına ıspanaklı harçtan koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın. İsteğe bağlı olarak, ruloyu spiral şeklinde sararak da hazırlayabilirsiniz.
- Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Hazır yufkadan yapılan ıspanaklı böreği sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile tüketmek, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz böreğin içine farklı malzemeler ekleyerek (örneğin, mantar, beyaz peynir, zeytin) çeşitlendirebilirsiniz.
Besin Değerleri
Hazır yufkadan ıspanaklı böreğin 100 gramı için yaklaşık besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 7 g
- Yağ: 12 g
- Lif: 2 g
Bu tarif, hem kolay hazırlanabilmesi hem de lezzetiyle öne çıkması nedeniyle mutfaklarınızda sıkça yer alacaktır. Afiyet olsun! | 
Ispanaklı börek tarifini okudum, gerçekten pratik görünüyor! Hazır yufka kullanarak bu kadar lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak harika bir fikir. Soğanla ıspanak karışımının o güzel uyumunu düşündükçe, kahvaltılara ya da çay saatlerine ne kadar yakışacağını hayal edebiliyorum. Özellikle yanında yoğurt ya da ayran ile servis edilmesi fikri çok hoşuma gitti. Sizce, böreğin içine farklı malzemeler eklemek ne kadar etkili olur? Mantar veya zeytin denemek isteyenler için iyi bir alternatif olur mu?
Cevap yazMerhaba Yanık,
Ispanaklı börek tarifi gerçekten de pratik ve lezzetli bir seçenek. Hazır yufka kullanmak, zaman kazandırırken aynı zamanda lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için harika bir yol. Ispanak ve soğan arasındaki uyum, böreğe hem tat hem de besin değeri katıyor.
Malzeme Çeşitliliği konusuna gelince, böreğin içine farklı malzemeler eklemek kesinlikle etkili olabilir. Mantar, böreğe hem lezzet hem de doku açısından zenginlik katabilir. Zeytin ise tuzlu bir tat ile böreği zenginleştirirken, farklı bir aroma sunar. Bu tür denemeler, her seferinde farklı bir lezzet deneyimi yaşamanıza olanak tanır ve misafirlerinize sunabileceğiniz ilginç alternatifler oluşturur.
Bence bu tür yaratıcılıklar, yemek yapma sürecini daha eğlenceli hale getiriyor. Yanında yoğurt veya ayran ile servis etmek ise bu lezzeti daha da ön plana çıkarır. Denemelerinizde bol şans!