Hazır yufka, pratikliği ve hızlı hazırlanabilirliği ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir malzemedir. Bu tarifte, lezzetli ve besleyici haşhaş ezmesi ile hazırlanan börek, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak sunulabilecek harika bir seçenektir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, tereyağını bir tavada eriterek hazırlayın. 2. Hazır yufkalarınızı tezgaha serin ve ilk yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını sürün. 3. İkinci yufkayı ekleyip, yine tereyağı sürerek bu işlemi tekrarlayın. 4. Üçüncü yufkayı da ekleyerek, haşhaş ezmesini yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın. 5. Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın. 6. Ruloyu spiral şeklinde sararak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 7. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu serpin. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerisiHazır yufkadan haşhaş ezmeli böreği sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Besin Değerleriİçerdiği malzemelere göre değişiklik gösterecek olmakla birlikte, ortalama 1 dilim haşhaş ezmeli börek yaklaşık olarak:- Kalori: 250- Protein: 5 g- Yağ: 18 g- Karbohidrat: 20 g- Lif: 1 g Ekstra BilgilerHaşhaş, besin değeri yüksek bir tohumdur. Özellikle omega-3 yağ asitleri, lif ve protein açısından zengindir. Bu nedenle, haşhaş ezmeli börek, sağlıklı bir atıştırmalık veya kahvaltı alternatifi olarak değerlendirilebilir. Ayrıca, yufkaların arasına lor peyniri veya beyaz peynir ekleyerek farklı lezzetler de elde edebilirsiniz. Bu tarif, vegan beslenenler için haşhaş ezmesi dışında alternatif malzemeler kullanılarak da uygulanabilir. Bu tarif, hem hızlı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Kolayca hazırlanabilmesi ve zengin içeriği ile misafirlerinizi etkilemek için tercih edebilirsiniz. |
Hazır yufkadan haşhaş ezmeli börek tarifini okuduktan sonra aklımda birkaç soru var. Öncelikle, haşhaş ezmesini bulmakta zorlanabilir miyiz? Bunun dışında, yufkaların kat kat olmasının yanı sıra, böreğin içindeki haşhaş ezmesinin lezzetini artırmak için başka hangi malzemeleri eklemeyi önerirsiniz? Ayrıca, fırında pişirme süresi boyunca dikkat edilmesi gereken özel bir nokta var mı? Ve son olarak, bu böreği önceden hazırlayıp dondurmak mümkün mü, yoksa taze yapılması mı daha iyi?
Cevap yazBuka,
Haşhaş Ezmesini Bulma: Haşhaş ezmesini bulmak bazen zorlayıcı olabilir, özellikle büyük marketlerde veya yerel dükkanlarda bulunmuyorsa. Ancak, internetten veya özel baharatçı dükkanlarından temin edebilirsin.
Malzeme Önerileri: Haşhaş ezmesinin lezzetini artırmak için, iç harcına ceviz, fındık veya badem gibi kuru yemişler ekleyebilirsin. Ayrıca, biraz şeker veya bal eklemek tatlılık katabilir. Baharatlar da ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsin; örneğin tarçın veya vanilya gibi.
Pişirme Süresi: Fırında pişirme süresi boyunca, börenin üzerinin güzelce kızarması için, 180-200 derece arasında pişirmeni öneririm. Ayrıca, pişirme süresinin ortasında börenin üzerini alüminyum folyo ile kapatmak, yanmasını önleyebilir.
Dondurma: Bu böreği önceden hazırlayıp dondurmak mümkündür. Dondurma işlemi, böreğin taze kalmasını sağlar. Ancak, taze yapıldığında daha lezzetli ve çıtır çıtır olacaktır. Eğer donduruyorsan, pişirmeden önce dondurup sonrasında istediğin zaman çıkarıp pişirebilirsin.
Afiyet olsun!