Mantı, Türk mutfağının en sevilen ve en geleneksel yemeklerinden biridir. Genellikle içine kıyma, soğan ve baharatlar konularak yapılan bu lezzetli hamur işi, incecik açılmış hamuru ile dikkat çeker. Ancak, hazır yufka kullanarak mantı yapımı, hem pratik hem de zaman tasarrufu sağlar. Bu makalede, hazır yufkadan mantı tarifini adım adım inceleyeceğiz.
Malzemeler
- 4 adet hazır yufka
- 300 gram kıyma (tercihe göre dana, kuzu veya karışık)
- 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
- Tuz (damak tadınıza göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı su
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
- Sos için: 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
Mantı yapımına başlamadan önce öncelikle iç harcını hazırlamak gerekmektedir. - Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. İyice yoğurun.
- Hazır yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dört eşit parçaya kesin.
- Her bir parça yufkanın ortasına bir tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyun.
- Yufkanın kenarlarını içe doğru kapatın ve mantı şekli vermek için birleşim yerlerini sıkıca bastırın.
- Hazırladığınız mantıları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sosun Hazırlanışı
Mantılar pişerken sosunu hazırlamak için: - Bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve bir miktar tuzu karıştırın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içine pul biber ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
- Fırından çıkan sıcak mantıların üzerine önce yoğurt sosunu, sonra tereyağlı sosu dökün.
Servis Önerileri
Hazır yufkadan mantı, yanında yoğurt ve sos ile servise sunulmalıdır. İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane eklemek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, mantıyı sıcak servis etmek, tatların daha iyi hissedilmesini sağlar.
Besin Değerleri
Hazır yufkadan mantının yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Fiber: 1 g
- Sodyum: 400 mg
Ekstra Bilgiler
- Hazır yufka kullanmak, geleneksel mantı yapımında zaman tasarrufu sağlar, ancak ev yapımı hamur ile yapılan mantıların lezzeti farklıdır.- Mantıların iç harcını zenginleştirmek için, kıyma yerine beyaz peynir, ıspanak veya patates gibi malzemeler de kullanılabilir.- Mantıyı dondurup saklamak da mümkündür. Pişirmeden önce dondurulmuş mantılar, pişirme süresinde birkaç dakika ekleme gerektirebilir.
Hazır yufkadan mantı, lezzetli ve pratik bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Hem misafirlerinize hem de ailenize sunabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. |
Hazır yufkadan mantı yapmayı denediniz mi? Ben de ilk kez denediğimde, bu kadar pratik ve lezzetli olacağını düşünmemiştim. Kıyma ve baharatlarla hazırlanan iç harcı, yufkada ne kadar güzel bir uyum sağlıyor. Fırında pişerken yayılan kokular da cabası! Peki, sosun hazırlanışındaki yoğurt ve tereyağlı pul biber karışımını nasıl buldunuz? Gerçekten mantının lezzetini artırıyor. Ayrıca, mantıların içine farklı malzemeler eklemeyi düşündünüz mü? Ben bir kere ıspanakla denedim ve sonuç harika oldu! Dondurup saklama fikri de çok işime yaradı, acil durumlarda hemen çıkarıp pişirebiliyorum. Bu tarifi denemediyseniz kesinlikle tavsiye ederim!
Cevap yazRehaset,
Hazır Yufka ile Mantı Deneyimi
Hazır yufkadan mantı yapmanın pratikliğini ve lezzetini keşfetmeniz harika! Gerçekten de, iç harcın yufka ile uyumu harika bir sonuç veriyor. Fırında pişerken yayılan kokular ise iştah açıcı bir deneyim sunuyor.
Sosun Hazırlanışı
Yoğurt ve tereyağlı pul biber karışımının mantıya kattığı lezzet gerçekten de tartışılmaz. Bu sos, mantının tadını zenginleştiriyor ve yemeği daha da özel kılıyor.
Farklı Malzemeler
Ispanak ile denemeniz de çok ilginç! Farklı malzemeler ekleyerek mantıyı çeşitlendirmek oldukça eğlenceli. Sebzeler ya da farklı et türleri ile denemek, yeni tatlar keşfetmenizi sağlayabilir.
Dondurma ve Saklama
Mantıları dondurup saklama fikri de gerçekten pratik. Acil durumlar için harika bir çözüm sunuyor. Böylece, istediğiniz zaman lezzetli bir yemek hazırlamak çok kolaylaşıyor.
Bu tarifin tadını çıkarmanız ve önerilerinizi paylaşmanız çok güzel! Kesinlikle denemeye değer.