İç pilavlı tuzda tavuk, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Bu tarif, dışı tuzla kaplanarak pişirilen tavuğun iç pilav ile doldurulması ile hazırlanır. Tuz, tavuğun suyunu hapsederken, iç pilav da zengin baharatları ve malzemeleri ile lezzetini artırır. Bu yemek, özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Tavuğun Hazırlanması: Bütün tavuğu temizleyin ve içini yıkayın. İsterseniz içine bir adet limon yerleştirebilirsiniz. Bu, tavuğun daha aromatik olmasını sağlar. 2. İç Pilavın Hazırlanması: - Pirinci, ılık su ile yıkayıp süzün. - Tereyağını bir tencerede eritin ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Çam fıstıklarını ekleyin ve biraz daha kavurun. - Ardından, pirinci ekleyip 2-3 dakika kavurun. - Kuş üzümünü ekleyin ve tuz, karabiber, tarçın ile tatlandırın. - Son olarak, suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. 3. Tavuğun Tuzla Kaplanması: - Fırın tepsinize tuzun yarısını serin. - Pişmiş iç pilavı tavuğun içine doldurun. - Tavuğu, kalan tuz ile kaplayın. Bu işlem, tavuğun nemini koruyarak daha lezzetli olmasını sağlar. 4. Pişirme Aşaması: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, tuz kabuğunu kırmadan 1.5 saat pişirin. - Piştikten sonra tavuğu fırından alın ve birkaç dakika dinlendirip tuz kabuğunu kırın. - Tavuğu dilimleyip iç pilav ile birlikte servis yapın. Servis Önerileriİç pilavlı tuzda tavuğu, yanında mevsim salatası ve yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, pilavın üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriBu tarifin bir porsiyonu yaklaşık olarak:- Kalori: 450 kcal- Protein: 35 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 40 g- Lif: 2 g Ekstra Bilgiler |
Bu tarifin detayları gerçekten ilgi çekici! İç pilavlı tuzda tavuk hazırlamak nasıl bir deneyim? Tuz kabuğunda pişirmenin tavuğun lezzetini artırdığını duymuştum, bu doğru mu? İç pilavın baharatları ve malzemeleri ile zenginleştirilmesi, tavuğun tadını nasıl etkiliyor? Ayrıca, tuzun kalitesi yemeğin lezzetini nasıl değiştiriyor? Misafir sofralarında sunum yaparken nelere dikkat ediyorsunuz? Ben de denemek istiyorum, tarifteki adımları takip etmek zor mu?
Cevap yazNezire hanım,
İç Pilavlı Tuzda Tavuk Deneyimi
İç pilavlı tuzda tavuk hazırlamak gerçekten özel bir deneyim. Tuz kabuğunda pişirme, tavuğun suyu ve lezzetinin hapsolmasına yardımcı olur, bu da tavuk etinin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Tuz, tavuğun dış kısmında bir kabuk oluşturarak içerideki suyun buharlaşmasını engeller, böylece et daha sulu kalır.
İç Pilavın Baharatları ve Malzemeleri
İç pilavındaki baharatlar ve malzemeler, tavuğun tadını zenginleştirir. Özellikle safran, dolmalık fıstık, kuru üzüm gibi malzemeler kullanıldığında, iç pilav her lokmada farklı bir tat sunar ve tavuk ile harika bir uyum yakalar. Böylece, yemeğin tümü daha doyurucu ve lezzetli hale gelir.
Tuzun Kalitesi
Tuzun kalitesi de yemeğin lezzetinde büyük bir rol oynar. Kaliteli deniz tuzu veya Himalaya tuzu kullanmak, yemeğe daha zengin bir tat katabilir. Ayrıca, tuzun mineral dengesi ve doğal yapısı, yemeğin genel lezzetini olumlu yönde etkiler.
Misafir Sofrasında Sunum
Misafir sofralarında sunum yaparken, yemeğin görselliğine dikkat etmek önemlidir. Tuz kabuğunda pişirilmiş tavuğu servis ederken, üzerindeki tuz kabuğunu nazikçe kırarak içindeki tavuğu ve iç pilavı sunabilirsiniz. Yanında yeşillikler veya renkli garnitürler ile tabağı zenginleştirmek hoş bir dokunuş olacaktır.
Tarifin Uygulanabilirliği
Tarifteki adımları takip etmek aslında oldukça keyifli. Başlangıçta bazı aşamalar karmaşık görünebilir, ancak adım adım ilerlediğinizde her şeyin daha kolay olduğunu göreceksiniz. Kendi ritminizde ilerlediğinizde, bu tarifi rahatlıkla uygulayabilirsiniz.
Denemeniz için sabırsızlanıyorum! Umarım harika sonuçlar alırsınız.