Ispanaklı Çarşaf Böreğiyapmak için evinizde bulunan çok az malzemeyle kolayca hazırlayabilirsiniz. Kahvaltı sofralarında, çay saatlerinde, gün masalarında ve davet masalarında misafirlerinize ikram edebileceğiniz çarşaf böreğini bizlerle birlikte hazırlayabilirsiniz. Çarşaf böreğini istediğiniz iç harçla yapabilirsiniz. Biz bu tarifimizde ıspanaklı bir harç kullanmayı tercih ettik. Hepinize kolay gelsin.Ispanaklı Çarşaf Böreği Gerekli Malzemeler
İç harcı için;
Hamurların aralarına sürmek için;
Üzeri için;
Ispanaklı Çarşaf Böreği Nasıl Yapılır?Ispanaklı çarşaf böreğiyapmak için ilk olarak unu ve tuzu bir yoğurma kabının içine alalım. Kontrollü bir şekilde su ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edelim. Hamuru bir süre dinlenmeye bırakırken iç harcımızı hazırlamaya başlayalım.Biraz sıvı yağ eklediğimiz tavada küçük küçük doğradığımız soğanı kavurmaya başlayalım. Yıkadığımız ıspanak yapraklarını da ekleyerek karıştırmalıyız. Son olarak baharatları da ekleyelim ve ocağın altını kapatalım. Hamuru 6 bezeye ayırıp merdaneyle açalım. Tabak büyüklüğünde açtığımız hamurların aralarına sıvı yağ sürüp üst üste koyalım. Bu şekilde 15 dakika dinlendirdikten sonra hamuru elimizle çekerek ince bir şekilde açalım. Hamurun her yerine iç harcımızı dağıtalım. Rulo şeklinde saralım ve tepsiye istediğimiz şekilde yerleştirelim. Böreğin üzerine yumurta sarısını sürelim. 200 derecelik fırında böreğimiz kızarana kadar pişirelim. Servisi/Sunumu Ispanaklı çarşaf böreğipiştikten sonra üzerindeki ilk sıcaklığını atması için beklenmelidir. Ardından kesilerek servis tabaklarına alınabilir. Bir fincan çayla birlikte harika bir ikramlık olacaktır. Afiyet olsun.Püf Noktaları Ispanaklı çarşaf böreği yaparken hamurları açıp yağladığımız aşamada hamurun üzerindeki her noktayı yağlamalısınız. Bu şekilde daha lezzetli bir çarşaf böreği elde edeceksiniz. |
Ispanaklı çarşaf böreği tarifini okuduktan sonra, bu böreği denemek için sabırsızlanıyorum. Malzemelerin az olması ve yapımının kolay olması harika bir avantaj. Özellikle kahvaltı sofralarında ya da çay saatlerinde sunulabilecek bir lezzet olması çok cazip. İç harcı olarak ıspanak tercih etmeniz de sağlıklı bir seçenek. Peki, hamurların arasına yağ sürme işlemi gerçekten lezzeti artırıyor mu? Ayrıca, pişirme süresi ve sıcaklığı tam olarak ayarlandığında, böreğin çıtırlığı nasıl oluyor? Deneyenlerden geri dönüş almak harika olurdu!
Cevap yazDilaviz,
Tarifin Cazibesi
Ispanaklı çarşaf böreği tarifinin gerçekten de basit malzemelerle yapılabilmesi, onu denemek için sabırsızlanmanı oldukça anlamlı kılıyor. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde sunulabilecek nefis bir seçenek olması, bu tarife olan ilgiyi artırıyor.
Yağ Sürme İşleminin Etkisi
Hamurların arasına yağ sürmek, böreğin lezzetini ve çıtırlığını artıran önemli bir faktör. Yağ, hamurların birbirine yapışmasını önlerken, aynı zamanda pişirme sırasında buharın hapsolmasını sağlar. Böylece, hamurların daha gevrek ve çıtır bir doku kazanmasına yardımcı olur.
Pişirme Süresi ve Sıcaklığı
Pişirme süresi ve sıcaklığının doğru ayarlanması da böreğin çıtırlığını etkiler. Genellikle, 180-200 derece arasında pişirme önerilirken, süreyi 25-30 dakika arasında tutmak iyi sonuçlar verir. Fırından çıkan böreğin dışı altın rengi almalı ve hafif çıtır bir dokuya sahip olmalı.
Deneyenlerin geri dönüşleri oldukça değerlidir; bu sayede tarifin püf noktaları konusunda daha fazla bilgi sahibi olabiliriz. Sen de denediğinde deneyimlerini paylaşmayı unutma!