Kabaklı Kereviz Yemeği: Benzersiz Bir TatKabaklı kereviz yemeği, farklı ve lezzetli bir alternatif olarak mutfağınızda yer alabilecek bir tariftir. Bu yemek, ister zeytinyağlı ister etli olarak hazırlanabilir. Zeytinyağlı olarak pişirmeyi tercih ederseniz, bal kabağı kullanmanızı tavsiye ederiz. Etli pişirecek olursanız, sakız kabağı tercih edebilirsiniz. Her iki şekilde de bu yemeğin lezzetini ve sindiriminin kolaylığını fark edeceksiniz. Şimdi bu eşsiz yemeğin tarifine göz atalım. Hepinize kolay gelsin. Kabaklı Kereviz Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
Kabaklı Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?Yemeği hazırlamaya yemeklik doğradığınız soğanı sıvı yağda soteleyerek başlayın. Kuşbaşı etleri ekleyip, etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu süre zarfında kerevizi ayıklayın; kök kısmını küp şeklinde, saplarının taze kısımlarını ise 2-3 cm uzunluğunda doğrayın. Kabakları uzunlamasına dörde kesip, 2-3 cm uzunluğunda doğrayın. Patatesi de küp küp doğrayın. Et suyunu çektiğinde biraz kavurun. Doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ilave edin ve salçanın kokusu çıkana kadar pişirin. Daha sonra kerevizi ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika karıştırdıktan sonra kabakları ve haşlanmış nohutları ekleyin. Malzemeleri geçmeyecek kadar su ve tuz ekleyerek kısık ateşte pişirin. Servisi/SunumuKabaklı kereviz yemeği piştikten sonra, ilk sıcaklığı geçene kadar bir süre bekletin. Daha sonra yemeği servis tabaklarına alarak ikram edebilirsiniz. Yemeğin yanında turşu ve salata servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKabaklı kereviz yemeği yaparken, kabakların diğer malzemelere göre daha çabuk pişeceğini unutmayın. Bu nedenle kabakları en son eklemenizde yarar var. Ayrıca, yemeği kısık ateşte pişirirseniz, sebzeler dağılmadan kıvamında pişecektir. Bu püf noktalarına dikkat ederek yemeğinizin lezzetini artırabilirsiniz. |
Bu tarifte bal kabağı yerine sakız kabağı kullanıyor muyuz? Ayrıca, etli versiyonunu hazırlarken kuzu kuşbaşı etin yerine başka bir et kullanabilir miyiz?
Cevap yazBal Kabağı ve Sakız Kabağı Kullanımı
Tarifte bal kabağı yerine sakız kabağı kullanmak mümkündür. Ancak, sakız kabağının tadı ve dokusu biraz daha yoğun olduğu için, yemeğin lezzetinde farklılık yaratabilir. Bu nedenle, sakız kabağı kullanmadan önce, bu farklılığı göz önünde bulundurmakta fayda var.
Et Değişikliği
Etli versiyonunu hazırlarken kuzu kuşbaşı yerine başka bir et kullanabilirsiniz. Örneğin, dana eti veya tavuk eti de tercih edilebilir. Ancak unutulmamalıdır ki, kullanacağınız etin lezzeti yemeğin genel tadını etkileyecektir. Bu sebeple etin türünü seçerken, yemeğinize uygun bir lezzet dengesi sağlamaya dikkat edebilirsiniz.