Karamelli elmalı kek, hem lezzeti hem de görünümüyle birçok kişinin beğenisini kazanan bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde sunulabilecek bu kek, elma ve karamelin muhteşem uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, karamelin nasıl hazırlandığı ve kekin nasıl yapılacağı hakkında detaylı bir tarif sunacağız.
Malzemeler
Karamelli elmalı kekin hazırlanması için gereken malzemeler şunlardır: - 3 adet orta boy elma
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Tarçın (isteğe bağlı)
Bu malzemeler, kekin hem lezzetini artıracak hem de besin değeri açısından zengin bir tatlı ortaya çıkmasını sağlayacaktır.
Karamel Hazırlığı
Karamelin hazırlanması, bu tarifin en önemli aşamalarından biridir. Karamel yaparken dikkat edilmesi gereken noktalar şunlardır: - 1 su bardağı toz şekerin bir tavada kısık ateşte eritilmesi
- Şeker tamamen eridikten sonra üzerine 1/2 su bardağı su eklenmesi
- Karışımın kaynamaya bırakılması ve hafifçe koyulaşması
- Soğumaya bırakılması
Karamel hazır olduktan sonra, kekin üzerine dökmek için bekletilmelidir.
Kek Hamurunun Hazırlanması
Kek hamurunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Yumurtalar ve toz şeker bir kapta çırpılır.
- Sıvı yağ ve süt eklenip karıştırılmaya devam edilir.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve isteğe bağlı olarak tarçın eklenir.
- Tüm malzemeler iyice karıştırılarak pürüzsüz bir hamur elde edilir.
- Elmaları soyup dilimledikten sonra hamura eklenir ve karıştırılır.
Kek hamurunun hazırlanması sırasında, elmaların hamura eşit şekilde dağılmasına özen gösterilmelidir.
Kekin Pişirilmesi
Kekin pişirilmesi için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Öncelikle fırın 180 dereceye ısıtılır.
- Kek hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökülür.
- Kek, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.
- Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz.
Kek piştikten sonra fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
Sunum Önerileri
Karamelli elmalı kek, dilimlendikten sonra üzerine kalan karamel sosu dökülerek servis edilebilir. Ayrıca, yanında vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile sunulduğunda lezzeti daha da artırılabilir.
Ekstra Bilgiler
- Elmaların çeşidi, kekin lezzetini etkileyebilir. Tatlı elmalar tercih edilmesi önerilir.- Karamelin yoğunluğunu artırmak için, pişirme süresi uzatılabilir.- Kekin daha nemli olması için, hamura biraz yoğurt eklenebilir.- Karamelli elmalı kek, buzdolabında birkaç gün saklanabilir, bu da lezzetinin zamanla oturmasına olanak tanır. Karamelli elmalı kek, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Özellikle kış aylarında sıcak bir içecek eşliğinde tüketildiğinde, hem damak tadına hem de ruh haline hitap eden bir seçenek sunar. Bu tarif ile misafirlerinizi etkileyebilir ve sevdiklerinizle keyifli anlar paylaşabilirsiniz. | 
Karamelli elmalı kek yaparken şekerin rengi iyice dönmesini sağlayınız ancak yanmamasına dikkat ediniz diyor. Şekerin rengi tam olarak nasıl olmalı? Ve şekerin yanmaması için ne kadar sıklıkla karıştırmalıyız?
Cevap yazYiğiter Bey, karamelli elmalı kek yaparken şekerin rengi altın-kahverengi olmalı, yani kehribar rengini aldığında ideal rengine ulaşmış olur. Şekerin yanmaması için ise sürekli karıştırmanız gerekmiyor, aksi halde kristalleşebilir. Ancak arada bir karıştırmak ve şekerin homojen olarak erimesini sağlamak önemli. Ayrıca, ocağın altının çok yüksek olmamasına dikkat edin; orta ateş şekerin kontrollü şekilde erimesini sağlayacaktır. Bu şekilde yanma riskini azaltabilirsiniz. Kolay gelsin!