Kaşarlı patlıcanlı köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, hem besleyici hem de doyurucu bir yemektir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve köftenin lezzeti bir araya gelerek eşsiz bir tat oluşturur. İşte bu özel tarife dair detaylar. MalzemelerBu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Patlıcanların HazırlanmasıPatlıcanları hazırlamak için öncelikle kabuklarını soyabilir veya kabuklarıyla da kullanabilirsiniz. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyduktan sonra küp küp doğrayın. Doğranmış patlıcanları tuzlu suya koyarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlayacaktır. Sürenin sonunda patlıcanları süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Köfte Harcının HazırlanmasıKıyma, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, galeta unu ve yumurtayı bir kapta güzelce yoğurun. Harç homojen bir hale geldikten sonra, önceden hazırladığınız patlıcanları da ekleyin ve tekrar yoğurun. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz. Köftelerin ŞekillendirilmesiHazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Daha sonra, ortalarına rendelenmiş kaşar peynirinden koyarak, köfteleri kapatın. Bu işlem, köftelerin içinin erimiş kaşar ile dolmasını sağlayacaktır. Pişirme AşamasıKöfteleri isterseniz fırında, isterseniz de tavada pişirebilirsiniz. Fırında pişirmek için, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirebilirsiniz. Tavada pişirmek isterseniz, zeytinyağını tavaya ekleyin ve köfteleri her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın. Servis ÖnerileriKaşarlı patlıcanlı köfteleri sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriAşağıda, bir porsiyon kaşarlı patlıcanlı köftenin besin değerleri yer almaktadır:
Bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Kaşar peyniri ve patlıcanın birleşimi, yemeği hem sağlıklı hem de lezzetli kılmaktadır. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kaşarlı patlıcanlı köfteyi denemek için sabırsızlanıyorum. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alması açısından çok mantıklı bir yöntem. Kıymanın yanına patlıcan eklenmesi de tam bir uyum yaratmış. Özellikle ortasına konulan erimiş kaşar peyniri, köftenin içini nasıl zenginleştiriyor, hayal edebiliyorum. Fırında pişirmek herhalde daha sağlıklı bir alternatif olacak, ama tavada da kızartmayı denemek çok cazip. Yanında pilav ve yoğurt ile servis etmek muhtemelen bu lezzeti daha da artırır. Besin değerleri de oldukça tatmin edici, misafirlerimi etkilemek için kesinlikle deneyeceğim. Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Fevziye,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Gerçekten de kaşarlı patlıcanlı köfte, hem lezzeti hem de sunumu ile muhteşem bir seçenek. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alarak yemeğin tadını daha da güzelleştiriyor. Kıymanın yanına patlıcan eklemek, farklı bir doku ve lezzet katıyor; bu da tarife özgün bir hava katıyor.
Ortasına konulan erimiş kaşar peyniri, köftenin içini zenginleştirirken, fırında pişirmek sağlıklı bir alternatif sunuyor. Ancak tavada kızartmanın da kendine has bir lezzeti var; her iki yöntemi de denemek harika bir fikir! Yanında pilav ve yoğurtla servis etmek, yemeğinizi daha da özel hale getirecektir. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir tarif seçmişsiniz. Şimdiden afiyet olsun! Bu lezzeti denedikten sonra deneyimlerinizi merakla bekliyorum.