Kaşarlı salçalı makarna sosu, İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan makarna ile birlikte servis edilen, zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla dikkat çeken bir sos çeşididir. Bu sos, taze domatesin ve kaşar peynirinin birleşimi ile ortaya çıkan, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Aşağıda, bu sosun tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz. Malzemeler
Yapılışı1. Öncelikle, makarnayı haşlamak için bir tencereye bolca su koyarak kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve makarnayı paketteki tarife göre haşlayın. 2. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın. 3. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 4. Pembeleşen soğana ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. 5. Rendelenmiş domatesleri tavaya ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 6. Ardından domates salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha pişirin. 7. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. 8. Son olarak haşlanmış makarnayı tavaya ekleyin ve sosun tüm malzemeleriyle iyice karışmasını sağlayın. 9. Ocaktan almadan önce rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve peynir eriyene kadar birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. 10. Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak üzerine ekstra kaşar peyniri serpebilirsiniz. Besin Değerleri- Kalori: 450 kcal- Protein: 18 g- Karbonhidrat: 60 g- Yağ: 15 g- Lif: 4 g- Sodyum: 600 mg Ekstra BilgilerKaşarlı salçalı makarna sosu, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, sosun içine sebzeler (kabak, biber, mantar) veya et (kıymalı, tavuklu) ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, makarnanın pişirilme süresi ve sosun yoğunluğu kişisel tercihlere göre ayarlanabilir. Düşük yağlı veya vegan alternatifler için kaşar peynirinin yerine bitkisel peynir alternatifleri kullanılabilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir öğün sunmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacak bu sosu, farklı yan yemeklerle de zenginleştirebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
Bu kaşarlı salçalı makarna sosu tarifini denemek harika bir fikir gibi görünüyor! Özellikle zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla akşam yemeklerinde tam bir kurtarıcı olabilir. Domates ve kaşar peynirinin birleşimi hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Malzemeler listesine baktığımda, soğan ve sarımsak gibi aromatiklerin olması, sosun tadını daha da zenginleştirecek gibi. Ayrıca, tarifteki ekstra sebze veya et ekleme önerileri, kişisel zevklere göre sosu çeşitlendirmeye olanak tanıyor. Bu tarifin besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor. Acaba, makarnayı haşlarken suya koyduğum tuzun miktarını nasıl ayarlamalıyım? Aynı zamanda, kaşar peynirini sosu eklerken ne kadar kullanmalıyım ki, lezzeti dengeli kalsın?
Cevap yazMerhaba Ay,
Yorumun için teşekkür ederim! Kaşarlı salçalı makarna sosu gerçekten harika bir seçim. Tuz miktarını ayarlarken, genellikle 1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz eklemek iyi bir kuraldır. Bu, makarnanın lezzetini artırır. Ancak damak zevkine göre tuz miktarını biraz değiştirebilirsin.
Kaşar peyniri konusunda ise, sosun lezzetini dengede tutmak için 100-150 gram arasında bir miktar kullanmanı öneririm. Peyniri sosun pişme aşamasında ekleyerek erimesini sağlayabilirsin; bu sayede hem lezzeti arttırır hem de sosun kıvamı daha güzel olur. Afiyet olsun!