Kemikli et ile nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem protein kaynağı olan kemikli et hem de lif açısından zengin nohut, bu yemeği besleyici ve doyurucu hale getirir. Bu makalede, kemikli et ile nohut yemeğinin tarifi, malzemeleri, pişirme yöntemleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. MalzemelerKemikli et ile nohut yemeği hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. Nohutun Hazırlanması: Nohut, pişirmeden bir gece önce suya konularak ıslatılmalıdır. Bu, nohutun yumuşamasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. 2. Etin Hazırlanması: Kemikli et, taze ve kaliteli seçilmelidir. Et, yıkanarak parçalara ayrılır ve bir tencereye konulur. 3. Sebzelerin Eklenmesi: Tencereye doğranmış soğan, sarımsak ve havuç eklenir. Zeytinyağı ile birlikte kavrulur. 4. Nohut ve Domatesin Eklenmesi: Kavrulan sebzelerin üzerine ıslatılmış nohut ve domates püresi eklenir. Tuz, karabiber ve pul biber de ilave edilir. 5. Pişirme Süreci: Tüm malzemelerin üzerine 4 su bardağı su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak, orta ateşte et ve nohut yumuşayana kadar pişirilir. Bu süreç ortalama 1-1.5 saat sürmektedir. 6. Servis: Yemeğin pişmesi tamamlandığında, sıcak servis edilmesi önerilir. Yanında pilav veya ekmek ile sunarak, öğün tamamlanabilir. Besin DeğerleriKemikli et ile nohut yemeği, besin değerleri açısından oldukça zengindir. İşte 1 porsiyon (250 gram) kemikli et ile nohut yemeğinin yaklaşık besin değerleri:
Ekstra BilgilerKemikli et ile nohut yemeği, sadece lezzeti ile değil besin değeri ile de ön plana çıkmaktadır. Düşük yağ içeriği ve yüksek protein oranı sayesinde sporcular ve sağlıklı beslenme programı uygulayan bireyler için ideal bir seçenektir. Ayrıca, nohutun lif içeriği, sindirim sistemine fayda sağlayarak, bağırsak sağlığını destekler. Bu yemek, özellikle kış aylarında sıklıkla yapılan bir tariftir. Ayrıca, nohutun önceden haşlanarak kullanılabilmesi, pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır. Kemikli etin kullanımı, yemeğe zengin bir tat ve aroma katarken, kemiklerin içindeki besin maddeleri de yemeğin besin değerini artırır. Böylece, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek elde edilmiş olur. Kemikli et ile nohut yemeği, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz ve sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kemikli et ile nohut yemeğini hazırlamak için gereken malzemeler oldukça basit, ama sonuçta elde edilen lezzet muhteşem. Nohutun bir gece önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltmak için gerçekten pratik bir yöntem. Etin taze ve kaliteli olması da yemeğin tadını artırıyor. Sebzelerin eklenmesiyle birlikte ortaya çıkan aroma ve lezzet, aile sofralarımızda vazgeçilmez bir yer edinmiş durumda. Ayrıca, bu yemeğin besin değerlerinin yüksek olması, sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir tarif olması da ayrı bir artı. Denemeyi düşünüyorum, sizin daha önce yaptığınızda nasıl bir sonuç aldınız?
Cevap yazMerhaba Yeksare,
Yorumunuz gerçekten çok içten ve bilgilendirici! Kemikli et ile nohut yemeği, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir seçenek olarak harika bir tercih. Nohutun bir gece önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltmanın yanı sıra lezzeti de artırıyor. Taze ve kaliteli et kullanmanın önemi de yemeğin tadını gerçekten etkiliyor.
Sebzelerin eklenmesiyle oluşan aroma, yemeğin lezzetini katlıyor ve aile sofralarında sıklıkla tercih edilmesinin sebeplerinden biri de bu. Ayrıca, besin değerinin yüksek olması da bu tarife sağlık açısından artı bir değer katıyor.
Ben de bu tarifi daha önce denemiştim ve sonuç gerçekten harika oldu. Yemeğin tadı, ailenizle paylaşmak için mükemmel bir fırsat sunuyor. Denemeniz için sabırsızlanıyorum, umarım sizin için de başarılı bir sonuç alırsınız! Şimdiden afiyet olsun!