Kıymalı bulgurlu cevizli börek, özellikle Türk mutfağının zengin ve çeşitli lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu börek, kıyma, bulgur ve ceviz gibi besin öğeleri ile zenginleştirilmiş bir iç harcına sahiptir. İşte bu lezzetli tarifi hazırlamak için gerekli malzemeler ve aşamalar.
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet biber (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yeterince tuz
- Yufka (1 paket)
- 1 adet yumurta (üstü için)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, ince bulguru bir kaseye alarak üzerine sıcak suyu ekleyin ve 15-20 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğanı sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından biber salçasını, doğranmış biberleri ve baharatları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Demlenen bulguru ve dövülmüş cevizleri kıymalı harca ekleyin. İyice karıştırarak tüm malzemelerin özdeşleşmesini sağlayın. Karışımın soğumasını bekleyin.
- Yufkaları tezgaha serin. Her yufkanın üzerine sıvı yağ sürün ve ortasına kıymalı harçtan koyun. Yufkanın kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerisi
Kıymalı bulgurlu cevizli börek, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya acılı ezme gibi soslarla ikram edilebilir. Ayrıca, yanında bir bardak ayran ya da soğuk içecekler ile sunmak, damak tadınızı daha da zenginleştirecektir.
Besin Değerleri
Ortalama olarak bir dilim kıymalı bulgurlu cevizli börek (100 gram) için besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 12 gram
- Yağ: 15 gram
- Karbonhidrat: 20 gram
- Lif: 2 gram
- Sodyum: 300 mg
Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Kıymalı bulgurlu cevizli börek, misafirlerinizi etkilemek için de harika bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
Bu k�ymal� bulgurlu cevizli b�rek tarifini denemeyi planlıyorum. K�yma, bulgur ve ceviz gibi malzemelerin bir araya gelmesi gerçekten doyurucu bir lezzet oluşturuyor. Özellikle soğan ve biber salçasının eklenmesi, b�reğe ekstra bir tat katıyor. Hazırlık aşamasında bulgurların demlenmesi ve harcın soğuması önemli detaylar gibi görünüyor. Yufkaları rulo şeklinde sarmak da pratik bir yöntem. Servis önerisi olarak yanına yoğurt ya da acılı ezme eklemek, b�reğin tadını daha da zenginleştirecek gibi. Besin değerleri de oldukça makul, bu tarifi denedikten sonra misafirlerime sunmayı düşünüyorum. Siz bu tarifi denediniz mi, nasıl buldunuz?
Cevap yazMerhaba Barıkhan,
Yorumunuzu okuyunca bu tarifin ne kadar lezzetli olabileceğini düşündüm. Kıymalı bulgurlu cevizli börek, gerçekten de doyurucu ve besleyici bir seçenek. Soğan ve biber salçasının eklenmesi, böreğe derinlik katan önemli bir ayrıntı. Hazırlık aşamasındaki detaylara dikkat etmek, sonuçta alacağınız lezzeti artıracaktır.
Yufkaları rulo şeklinde sarmanın pratik bir yöntem olduğunu belirttiğiniz için, bu aşamanın da oldukça keyifli geçeceğini düşünüyorum. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile servis etmek, kesinlikle tadı zenginleştirecektir. Bu tarifin misafirlerinize sunulacak kadar güzel olacağına eminim.
Ben bu tarifi henüz denemedim ama denemeyi çok isterim. Sonuçlarınızı merakla bekliyorum! Umarım, misafirleriniz de bu lezzeti beğenir. Afiyet olsun!