Kıymalı lahana yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Lahananın vitamin ve mineral zenginliği, kıymanın protein değeriyle birleşerek lezzetli ve sağlıklı bir alternatif sunar. Bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilir ve birçok aile tarafından sıkça yapılır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, lahanayı ortadan ikiye kesip, yapraklarını ayırın. Yaprakların sert kısımlarını kesip atın. 2. Soğanı ve sarımsakları ince kıyın. 3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. 4. Ardından kıymayı ilave edin. Kıyma, rengi değişene kadar kavrulmaya devam edin. 5. Kavrulan kıymanın üzerine biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 6. Domatesleri rendeleyip karışıma ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 7. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. 8. Ayrı bir tencerede lahanaların yapraklarını hafifçe haşlayın. 9. Haşlanmış lahana yapraklarını kıymalı karışımın üzerine yerleştirin. 10. Son olarak, sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriKıymalı lahana yemeği sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile de servis edilebilir. Besin DeğerleriKıymalı lahana yemeği, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin içeriğine sahiptir. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) kıymalı lahana yemeğinin besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 18 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 12 g- Lif: 3 g- Sodyum: 600 mg Ekstra BilgilerKıymalı lahana yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süslemeye hazır! |
Kıymalı lahana yemeğini denemek isteyenler için harika bir tarif! Lahananın vitamin ve mineral zenginliği ile kıymanın protein değerinin birleştiği bu yemeğin, kış aylarında sofralarda yer almasının nedenini merak ediyorum. Özellikle yoğurt ya da turşu ile servis edilmesi önerisi çok hoşuma gitti. Peki, bu yemeği yaparken herhangi bir özel ipucu veya dikkat edilmesi gereken bir nokta var mı? Yemeğin pişirme süresi boyunca lezzetinin artması için başka neler eklenebilir?
Cevap yazMerhaba Melike,
Kıymalı Lahana Yemeği Tarifi ile ilgili düşüncelerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim. Gerçekten de lahana, kış aylarında hem besleyici hem de doyurucu bir sebze olarak öne çıkıyor. Kıymanın protein değeri ile birleştiğinde, dengeli bir yemek elde ediliyor.
Özel İpuçları açısından, yemeği yaparken kullanacağınız baharatlar oldukça önemli. Özellikle karabiber, pul biber ve kimyon eklemeyi unutmayın; bu baharatlar yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, lahanayı pişirirken biraz limon suyu eklemek, hem rengini korumasına hem de lezzetinin tazelenmesine yardımcı olur.
Pişirme Süresi boyunca daha fazla lezzet elde etmek için, yemeğin içine birkaç diş sarımsak ekleyebilir veya pişirme işleminin sonuna doğru bir miktar domates püresi ilave edebilirsiniz. Bu, yemeğe ekstra bir tat katacaktır.
Son olarak, yoğurt ya da turşu ile servis etme fikriniz harika; bu, yemeğin lezzetini tamamlayarak daha keyifli bir hale getirecektir. Afiyet olsun!