Kıymalı mantarlı beşamel soslu makarna, hem lezzeti hem de besleyici değeri ile öne çıkan bir yemektir. Bu tarif, özellikle kalabalık aile sofraları veya misafir davetleri için ideal bir seçenek sunar. Makarna, kıyma ve mantar kombinasyonu, hem doyurucu hem de besleyici bir öğün oluşturur.
Malzemeler
- 400 gram makarna (tercihen fiyonk veya penne)
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 200 gram mantar (taze, dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Makarna tarifinin hazırlanması aşamaları şu şekildedir: - Öncelikle makarnayı kaynar tuzlu suda al dente (dişe gelir) olacak şekilde haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Kıyma ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Ardından dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
Beşamel Sosun Hazırlanması
Beşamel sosun hazırlanması için şu adımları izleyin: - Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak sosu kıvamlı hale getirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
Servis Aşaması
Hazırlanan kıymalı mantarlı karışımı haşlanmış makarnanın üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Sonrasında beşamel sosu makarnanın üzerine dökün. İsterseniz üzerine ilave rendelenmiş kaşar peyniri serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın ve isteğe göre maydanoz ile süsleyin.
Besin Değerleri
Bir porsiyon kıymalı mantarlı beşamel soslu makarna yaklaşık olarak: - Kalori: 550 kcal
- Protein: 25 gram
- Karbonhidrat: 65 gram
- Yağ: 20 gram
- Lif: 3 gram
Ekstra Bilgiler
- Bu tarif, sebzeleri (örneğin, biber, kabak) ekleyerek daha da zenginleştirilebilir.- Vegan bir versiyon oluşturmak için kıyma yerine bitkisel protein kaynakları kullanılabilir ve süt yerine bitkisel süt tercih edilebilir.- Makarna pişirilirken, suya bir damla zeytinyağı eklemek, makarnanın birbirine yapışmasını önler.
Kıymalı mantarlı beşamel soslu makarna, lezzetli ve besleyici bir yemek seçeneği sunarak, hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisini kazanacak bir tariftir. |
Bu kýymalı mantarlı beşamel soslu makarna tarifini üzerine ekleyerek zenginleştirmek harika bir fikir! Doyurucu bir yemek arayışındayken, bu kombinasyonun hem lezzetli hem de besleyici olması beni cezbetti. Özellikle misafir davetlerinde sunulacak bir yemek olarak görünüyor. Sizce bu tarife eklemek için hangi sebzeler daha uygun olur?
Cevap yazDeğerli Yorumunuz İçin Teşekkürler
Ünsel, mantarlı beşamel soslu makarna tarifinizi zenginleştirmek için harika bir başlangıç yapmışsınız! Bu tarz tariflerde sebzelerin kullanımı, hem lezzeti artırır hem de yemeğin besin değerini yükseltir.
Önerilen Sebzeler
1. Ispanak: Hafif bir tat ve besleyici özellikleri ile oldukça uyumlu bir seçenek.
2. Brokkoli: Hem renk hem de vitamin açısından zengin bir ekleme yapar.
3. Kabak: Yumuşak dokusu ve hafif tadıyla beşamel sosla güzel bir uyum sağlar.
4. Havuç: Renk ve tat katmak için ince doğranmış havuçlar tercih edilebilir.
5. Biber: Özellikle kırmızı biber, yemeğe hem tat hem de görsel açıdan zenginlik katar.
Bu sebzeler, yemeğinizin lezzetini artırırken aynı zamanda besin değerini de önemli ölçüde yükseltecektir. Misafirlerinize sunacağınız bu lezzetli kombinasyon için şimdiden afiyet olsun!