Kıymalı Trabzon Pidesi, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Özellikle Trabzon bölgesine ait olan bu pide, ince ve çıtır hamuru ile iç harcının mükemmel uyumunu sunar. Trabzon pidesi, hem yapılışı kolay hem de doyurucu bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi olarak tercih edilmektedir.
Malzemeler
Kıymalı Trabzon Pidesi için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir: - 500 gram dana kıyması
- 2 su bardağı un
- 1 paket yaş maya (ya da 1 paket kuru maya)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı domates salçası
- Yarım çay bardağı biber salçası (isteğe bağlı)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
Kıymalı Trabzon Pidesi yapımına başlamadan önce, hamurun hazırlanması ile işe koyulmak gerekmektedir.
Adım 1: Hamurun Hazırlanması
- 1 paket yaş mayayı, 1 su bardağı ılık su ve 1 tatlı kaşığı şeker ile karıştırarak mayanın aktive olmasını bekleyin.- Geniş bir karıştırma kabında 2 su bardağı unu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve zeytinyağını ekleyin.- Mayalı karışımı un karışımına ekleyin, hamuru yoğurun.- Hamur, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.- Hamuru üzerini örtüp, 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Adım 2: İç Harcın Hazırlanması
- İnce doğranmış soğanı bir tavada zeytinyağı ile soteleyin.- Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin ve pişirin.- Kıyma piştikten sonra, domates ve biber salçasını ekleyin.- Karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın.- İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Adım 3: Pidenin Şekillendirilmesi
- Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün.- Her bir parçayı açarak oval bir şekil verin.- Hamurun ortasına kıymalı harcı koyun ve kenarlarını kapatıp pide şekli verin.- Pidenin üst kısmına yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Servis Önerisi
Kıymalı Trabzon Pidesi, genellikle yanında ayran veya yeşil salata ile servis edilmektedir. Dilerseniz, pideyi sıcak servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
Besin Değerleri
Kıymalı Trabzon Pidesi'nin 100 gramında yaklaşık:- Kalori: 250 kcal- Protein: 12 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mg
Kıymalı Trabzon Pidesi, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir. Bu tarif ile misafirlerinize veya ailenize özel bir akşam yemeği sunabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kıymalı Trabzon Pidesi'nin yapılışı kolay gibi duruyor ama lezzeti muhteşem olmalı. Hamurun ince ve çıtır olması, iç harcının doyuruculuğu ile birleşince ortaya çıkan sonuç kesinlikle bayılacağım bir şey. Malzemeler arasında karabiber ve pul biberin isteğe bağlı olması, kişisel tercihlere göre farklı lezzetler elde etmemize imkan tanıyor. Özellikle yanında ayran ya da yeşil salata ile servis edilmesi, yemeğin tadını daha da artırır. Pideyi sıcak servis etmenin lezzeti arttıracağı kesin! Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Gültekin,
Yorumun için teşekkür ederim! Kıymalı Trabzon Pidesi gerçekten de harika bir lezzet. Tarifteki malzemelerin ve ince hamurun birleşimi, ortaya çıkan lezzeti daha da özel kılıyor. Karabiber ve pul biber gibi baharatların isteğe bağlı olması, herkesin damak zevkine hitap etmesi açısından büyük bir avantaj. Yanında ayran ya da yeşil salata ile servis etmenin yemeğin tadını artıracağına kesinlikle katılıyorum. Pideyi sıcak servis etmek de çok önemli; bu, lezzet deneyimini zirveye taşıyacaktır. Denemen için sabırsızlandığını duymak çok güzel, umarım sonuç harika olur. Afiyet olsun!