Köfteli kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, besleyici özelliği ile aile sofralarının baş tacıdır. Kuru fasulye, protein kaynağı olmasının yanı sıra lif açısından da zengindir. İçerisinde yer alan köfteler ise yemeğe ayrı bir lezzet katmaktadır. Bu makalede, köfteli kuru fasulye tarifinin detaylarına, gerekli malzemelere ve besin değerlerine yer verilecektir. MalzemelerKöfteli kuru fasulye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Köfte HazırlığıKöftelerin hazırlanması, yemeğin lezzetini artıran önemli bir aşamadır. Kıyma, ince doğranmış soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber bir kapta yoğrulur. Karışım iyice yoğrulduktan sonra küçük köfteler haline getirilir. İsteğe bağlı olarak köftelerin una bulanması, yemeğe kıtır bir doku kazandırabilir. Kuru Fasulye Pişirme Aşamaları1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması: İlk olarak kuru fasulyeler bir gece önceden ıslatılmalıdır. Bu işlem, fasulyelerin pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir doku kazanmasını sağlar. 2. Fasulyelerin Pişirilmesi: Islanmış fasulyeler bir tencereye alınarak üzerine su eklenir. Fasulyeler yumuşayana kadar haşlanır. Pişirme süresi genellikle 30-40 dakika sürmektedir. 3. Soğan ve Salçaların Eklenmesi: Ayrı bir tavada zeytinyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğan ve havuç eklenerek pembeleşene kadar sotelenir. Ardından domates ve biber salçası ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. 4. Köftelerin Eklenmesi: Kavrulmuş soğan ve salça karışımına haşlanmış fasulyeler eklenir. Son olarak hazırlanan köfteler de tencereye koyularak karıştırılır. 5. Pişirme Süreci: Tüm malzemeler bir araya getirildikten sonra üzerine yeterli miktarda su eklenir. Tencere kapağı kapatılarak kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir. Servis ÖnerileriKöfteli kuru fasulye, genellikle yanında pilav ve turşu ile servis edilmektedir. Ayrıca, limon dilimleri ile de zenginleştirilerek sunulabilir. Yemeğin yanında yoğurt veya cacık gibi ferahlatıcı bir yan lezzet tercih edilebilir. Besin DeğerleriAşağıda köfteli kuru fasulyenin 1 porsiyon (yaklaşık 250 gram) için ortalama besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 15 g- Karbohidrat: 40 g- Lif: 10 g- Sodyum: 500 mg Köfteli kuru fasulye, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek olmasıyla birlikte, Türk mutfağının kültürel zenginliğini yansıtır. Bu tarif, ailenizle birlikte keyifli bir akşam yemeği için ideal bir tercihtir. Afiyet olsun! |
Köfteli kuru fasulye tarifinin detayları gerçekten iştah açıcı görünüyor. Kış aylarında sofralarda yerini alması da çok anlamlı; besleyici ve doyurucu bir yemek olması ailece toplanıp keyifle yenecek bir akşam yemeği için harika bir seçenek. Özellikle köfte hazırlama aşamasındaki malzemelerin birleşimi ile ortaya çıkacak lezzet merak uyandırıyor. Kuru fasulyenin haşlanma süresi ve soğan ile salçaların kavrulması aşamaları çok önemli, bu detayları uygulamak yemeğin tadını kesinlikle artırır. Servis önerileriniz de oldukça hoş; pilav ve turşu ile birlikte sunduğumda bu lezzetli yemeği kesinlikle daha da keyifli hale getireceğim. Besin değerleri de oldukça tatmin edici, sağlıklı bir alternatif arayanlar için harika bir tarif olmuş. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Erşahin,
Köfteli kuru fasulye tarifine olan ilgin gerçekten harika! Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle aile yemekleri için mükemmel bir seçenek sunuyor.
Köfte Hazırlama Aşamasındaki malzemelerin doğru oranda birleştirilmesi, gerçekten lezzeti artıran önemli bir faktör. Bu aşamada dikkatli olmak, yemeğin tadını zenginleştirecektir. Ayrıca, Kuru Fasulyenin Haşlanma Süresi ve Sıvı Malzemelerin Kavrulması konusundaki detaylara özen göstermeniz, yemeğin lezzetini katlayacak unsurlar arasında yer alıyor.
Servis önerileriniz de oldukça yerinde; pilav ve turşu ile zenginleştirilmiş bir sunum, yemeğin keyfini artıracaktır. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için bu tarif kesinlikle tatmin edici bir seçenek oluşturuyor.
Denemek için sabırsızlandığını belirtmişsin, eminim harika sonuçlar elde edeceksin. Afiyet olsun!