Közde Boşnak BöreğiKözde Boşnak Böreği, pişirme şekliyle dikkat çeken lezzetli bir börek tarifidir. Elde açma incecik yufkaların arasına konulan çeşitli harçlarla hazırlanır. Bu harçlar arasında kıymalı, peynirli, patatesli ve pırasalı seçenekler bulunmaktadır. Yufkalar rulo börek gibi sarılarak tepsiye yerleştirilir. Saç tepside pişirilen böreğin altı üstü saçlarla kapatılarak, her tarafının eşit şekilde kızarması sağlanır. Közde pişirme imkanı olmasa da, fırında da lezzetli bir şekilde pişirebiliriz. Kolay gelsin. Közde Boşnak Böreği İçin Gerekli Malzemeler
İç harcı için;
Közde Boşnak Böreği Nasıl Yapılır?Közde Boşnak Böreği yapmak için öncelikle unu bir kabın içine alın. İçine tuzu ekleyerek, ılık su ile yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru on bezeye ayırın. Her bir bezeyi tabak büyüklüğünde açarak her tarafını yağlayın. Üst üste koyduğunuz hamurları dinlenmeye bırakın. Bu arada soğanları doğrayarak sıvı yağda soteleyin. İçine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyerek harcı ocaktan alın. Rendelediğiniz çiğ patatesleri de bu harca ilave edin ve karıştırdıktan sonra kenara alın. Hamurlar en az 20 dakika dinlendiyse açmaya başlayabilirsiniz. Yağlanmış hamurları tek tek bir sofra bezinin üzerine alarak elinizle her tarafından çekiştirerek incecik açın. Yufkanın bir kenarına veya tüm yüzeyine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun. Hamurun uçlarını hafifçe sofra bezini kaldırarak rulo şeklinde sarın. İlk yufkayı gül böreği gibi tepsiye yerleştirin, diğerlerini de hazırlayarak etrafına sarın. Üzerini de sıvı yağ ile güzelce yağlayın. Böreği 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Mümkünse bahsettiğimiz gibi böreği közde de pişirebilirsiniz. Servisi/SunumuKözde Boşnak Böreği, piştikten sonra bir süre tepsinin içinde dinlendirilmelidir. Üzerine bir sofra bezi örterek sıcak kalmasını sağlayabilirsiniz. Ardından böreği dilimleyerek sunuma başlayabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKözde Boşnak Böreği yaparken, yufkaları yağlamak için zeytinyağı kullanırsanız böreğin lezzeti artacaktır. Yufkaları gevşek bir rulo şeklinde sarmalısınız. Bu, böreğin iç kısmının da düzgün pişmesini sağlar. |
Közde Boşnak Böreği'nin tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum! Hamuru yoğurmak ve incecik yufkalar açmak bana çok keyifli geliyor. İç harcındaki kıyma, patates ve soğan karışımını düşününce, bu böreğin ne kadar lezzetli olabileceğini hayal edebiliyorum. Özellikle közde pişirme imkanı olmasa bile fırında da aynı lezzeti yakalayabilmek güzel bir alternatif. Püf noktalarındaki zeytinyağı kullanımı fikri de hoşuma gitti, bu detaylar gerçekten böreğin lezzetini artırabilir. Dinlendirme aşaması da bence önemli, sıcak kalması için üzerini örtmek harika bir öneri. Bu tarife bir an önce mutfakta yer vermek istiyorum, afiyetle yemek için sabırsızlanıyorum! Deneyen var mı, nasıl oldu?
Cevap yazMerhaba Elgin,
Közde Boşnak Böreği tarifini denemek istemen gerçekten harika! Hamur yoğurmanın ve ince yufkalar açmanın keyfi bambaşka. İç harcı olarak kullandığın kıyma, patates ve soğan karışımı gerçekten lezzetli bir kombinasyon oluşturuyor. Közde pişirmenin tadı bir başka olsa da, fırında da bu lezzeti yakalayabileceğini düşünmek güzel.
Zeytinyağı kullanımı ise hamura ve iç harca ekleyeceğin güzel bir dokunuş. Ayrıca dinlendirme aşamasını atlamaman da önemli; bu sayede böreğin daha da lezzetli olmasını sağlayabilirsin. Üzerini örtmek de harika bir fikir, böylece böreğin sıcak kalır ve iç harcı daha da lezzetli olur.
Böreği denedikten sonra nasıl olduğunu paylaşırsan çok sevinirim. Afiyet olsun!