Kakaolu Puf KekKakaolu puf kek, herkesin seveceği bir kek tarifidir. Güzel kabarmış bir kek, çayın yanında en güzel ikramlıktır. Kakaolu bir kek yaparken, içinde mutlaka süt kullanmanızı öneririz. Çünkü kekin içinde aynı çikolata tadını alabilirsiniz. Kakaolu puf kek tarifinde de bu lezzeti yakalamak için süt kullanacağız. Sütle yapılan bir kekin dokusu yumuşak ve nemli olur. Bu nedenle vereceğimiz tarifte kekimizi sütle yapmayı tercih ediyoruz. Hazırlıklarımız bittiğine göre, birlikte keki yapmaya başlayabiliriz. Hepinize kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Kakaolu Puf Kek Nasıl Yapılır?Kakaolu puf kek tarifinde, şeker ve yumurtaları bir kaseye alalım. Mikserle yüksek devirde bunları çırpmaya başlayalım. Kek yaparken en önemli aşama budur. Şekeri iyice eritinceye kadar malzemeleri çırpmalısınız. Bu, kekin puf gibi kabarmasını sağlayacaktır. Bunun ardından süt, sıvı yağ, vanilya, tarçın ve kakaoyu bu malzemelerle buluşturalım. Yine çırpmaya devam edilir. Bunların içine kabartma tozu, karbonat ve unu elekle eleyerek ekleyelim. Bu esnada karıştırma kaşıkla yapılmalıdır. Kek harcı hazır olduğunda, kek kalıbı da yağlanmış olmalıdır. Kekin iyi kabarması için beklemeden kalıba dökülmesi gerekir. Kek, 180 dereceye ayarlanmış fırına hemen verilmelidir. Kek piştikten sonra dışarı alınmalı ve ılınması beklenmelidir. Servisi/SunumuKakaolu puf kek, sunumu için keki ılındığında kalıbından çıkarmalısınız. Üzerine istediğiniz miktarda hindistan cevizi serpebilirsiniz. Daha sonra dilimlediğiniz kekleri servis yapacağınız tabağa almalısınız ve sevdiklerinize çay eşliğinde ikram etmelisiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKakaolu puf kek yaparken belirttiğimiz şekilde kekinizi hazırlamalısınız. Un miktarını arttırmayın. Kekin kıvamı size biraz cıvık gelebilir, ama piştiğinde dokusu yumuşacık olacaktır. Kek piştiğinde hemen fırından çıkarmayın. On dakika kadar fırının kapağı açık şekilde bekletmelisiniz. Böylece kekin kabarıklığını korumuş olursunuz. Ekstra BilgilerKakaolu puf kekinizin daha da lezzetli olmasını istiyorsanız, içerisine damla çikolata veya ceviz parçaları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kekin üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Bu, keke ekstra bir lezzet katacaktır. |
Kakaolu puf kek yaparken şeker ve yumurtaları mikserle yüksek devirde mi çırpmak gerekiyor? Bu aşama kekin puf gibi kabarmasını nasıl sağlıyor? Ayrıca, unu eleyerek eklerken neden karıştırma kaşığı kullanıyoruz?
Cevap yazYüksek Devirde Çırpma
Kakaolu puf kek yaparken şeker ve yumurtaları mikserle yüksek devirde çırpmak, kekin kabarmasında önemli bir rol oynar. Yüksek hızda çırparken, yumurtaların içinde hava kabarcıkları oluşur. Bu hava kabarcıkları, kekin pişerken kabarmasına yardımcı olur, dolayısıyla kekin puf puf olmasını sağlar.
Kek Kabarması İçin Önemli Noktalar
Yumurta ve şekerin iyi bir şekilde çırpılması, kekin yapısının hafif olmasını ve kabarmasını sağlar. Bunun yanı sıra, hamurun içinde yeterli miktarda hava olması, kekin pişerken kabarmasını destekler. Ayrıca, tarifin diğer unsurlarının (un, kakao vb.) doğru ölçüde kullanılması da bu kabarma için önemlidir.
Unu Eleyerek Eklemek
Unu eleyerek eklemek, hamurun daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Unun içinde bulunan topaklar, hamurun dokusunu olumsuz etkileyebilir. Elediğimizde unun havalanmasını ve diğer malzemelerle daha iyi karışmasını sağlarız. Karıştırma kaşığı kullanarak nazikçe karıştırmak, unun gluteninin fazla gelişmesini engeller ve kekin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Bu, puf kekin yapısının daha hafif olmasını sağlar.