Kremasız Mantar ÇorbasıKremasız mantar çorbası, krema kullanılmadan da oldukça lezzetli ve kıvamlı bir şekilde hazırlanabilir. Kremanın yerine süt kullanarak, çorbanın besleyiciliğini ve lezzetini artırmak mümkündür. Mantar çorbası, her ne kadar her evde sıkça yapılan bir çorba olmasa da, doğru tarifle hazırlandığında birçok kişi tarafından beğenilecektir. Bu tarif, kremalı mantar çorbasını aratmayan bir lezzet sunar ve denemenizi tavsiye ederiz. Gerekli Malzemeler
Kremasız Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?Mantarları biraz irice doğrayın. Daha sonra bir tavada kızdırdığınız sıvı yağda mantarları suyunu çekene kadar kavurun. Çorba tenceresinde ise unu tereyağı ile kavurun. Buna yaklaşık beş bardak kadar su ilave edin. Sütü de soğuk olarak tencereye ekleyin. Bu esnada sürekli karıştırırsanız, çorbada topaklanma olmaz. Eğer topaklanmalar olursa el blenderı ile bunu giderebilirsiniz. Kaynayan çorbanın içine pişen mantarları da ilave edin. Tane karabiberleri ve tuzunu ekleyerek ağır ateşte çorbayı kaynatın. Bu arada çorbanın kıvamını da kontrol edin. Eğer koyulaşma varsa, biraz daha su ilave edebilirsiniz. Servisi/SunumuÇorba piştiğinde ocaktan almadan kıyılmış dereotunu içine ilave ederek karıştırın. Çorbayı sıcak olarak kaselere alın ve sevdiklerinizin beğenisine sunun. Afiyet olsun. Püf NoktalarıKremasız mantar çorbası yaparken mantarları kavurmak yerine, bunları limonlu suyun içinde biraz haşlayarak da kullanabilirsiniz. Ancak mantarları direkt olarak çorbanın içine atmayın. Çünkü pişerken çorbanın içine siyah suyunu salarak çorbanın rengini bozabilir. Ayrıca, çorbanın üzerine biraz karabiber ve doğranmış taze dereotu serpiştirerek sunumunuzu daha çekici hale getirebilirsiniz. Ekstra BilgilerMantar çorbası, düşük kalorili ve besleyici bir çorbadır. Mantarlar, yüksek protein ve düşük yağ içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Ayrıca, mantarlar B vitaminleri, potasyum ve çeşitli antioksidanlar açısından zengindir. Kremasız mantar çorbası, vejetaryen beslenme tarzını benimsemiş kişiler için de ideal bir seçenektir. Çorbanın lezzetini artırmak için farklı baharatlar kullanabilir veya çorbayı sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, doğranmış havuç veya kereviz ekleyerek çorbanıza ekstra lezzet ve besin değeri katabilirsiniz. |
Mantar çorbasını kremasız yapmanın bu kadar lezzetli olabileceğini düşünmemiştim. Sadece süt ekleyerek besleyiciliğini artırmak gerçekten harika bir fikir! Mantarların nasıl kavrulması gerektiği ile ilgili verdiğiniz ipuçları çok faydalı. Özellikle mantarların haşlanmasının çorbanın rengini bozabileceği bilgisi benim için yeni. Bu tarife ekstra sebzeler ekleyerek zenginleştirmeyi denemek istiyorum, belki havuç ve kereviz ekleyerek daha da lezzetli hale getirebilirim. Kremasız olmasına rağmen tam bir kremalı çorba tadı alabileceğime inanıyorum. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Nesib,
Mantar Çorbası hakkında paylaştığınız düşünceler gerçekten ilham verici. Kremasız bir çorbanın bu kadar lezzetli olabileceğini keşfetmeniz harika. Süt ekleyerek besleyiciliği artırmanız da kesinlikle mantıklı bir yaklaşım. Mantarların kavrulmasıyla ilgili verdiğimiz ipuçlarının faydalı olduğunu duymak bizi mutlu etti.
Ekstra Sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirme fikriniz ise mükemmel. Havuç ve kereviz, çorbanıza hem tat hem de besin değeri katacaktır. Kremasız olmasına rağmen, doğru malzemeler ve pişirme teknikleri ile gerçekten kremalı bir lezzet elde etmek mümkün. Denemelerinizi sabırsızlıkla bekliyoruz, umarım çorbanız harika olur!