Kuru soğan dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle özel günlerde, davetlerde veya aile yemeklerinde tercih edilir. Bu yemek, dolgunun iç harcı ve kuru soğanın uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda, kuru soğan dolmasının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanmıştır.
Malzemeler
Kuru soğan dolması için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 6-8 adet büyük boy kuru soğan
- 250 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması
Kuru soğan dolmasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım yapılışı:
1. Soğanların Hazırlanması
- Kuru soğanları soyun ve üst kısmını keserek içlerini çıkarmaya başlayın.- Soğanların dış kabuklarını zarif bir şekilde soyarak, iç kısmını bozmadan çıkarın.- İç kısımlarını çıkardığınız soğanları, kaynar suya atarak 5-10 dakika haşlayın. Bu işlem, soğanların yumuşamasını sağlayacaktır.- Haşlandıktan sonra soğanları süzün ve soğumaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Büyük bir kaseye kıymayı, pirinci, rendelenmiş domatesi, domates salçasını ve baharatları ekleyin.- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak, homojen bir iç harç elde edin.- İç harcı hazırladıktan sonra, soğuyan soğanların içine bu harcı yerleştirin. Her bir soğanı, iç harcı ile doldurduktan sonra, üst kısmını kapatın.
3. Pişirme Aşaması
- Doldurulan soğanları bir tencereye dizin.- Üzerine zeytinyağını gezdirin ve sıcak suyu ekleyin.- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Kuru soğan dolmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya limon dilimleriyle sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Kuru soğan dolması, çeşitli sebzelerle (örneğin, biber veya kabak) de yapılabilir.- İç harcına isteğe bağlı olarak ceviz veya kuş üzümü eklemek, farklı tatlar oluşturacaktır.- Yemek pişerken suyu azalırsa, eklemek için sıcak su kullanmanız önerilir.
Sonuç
Kuru soğan dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu özel tarif, sofralarınıza zenginlik katacaktır. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan kuru soğan dolmasını, mutlaka denemenizi öneririz. |
Kuru soğan dolmasının tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum! Kuru soğanı haşlamak ve iç harcını hazırlamak oldukça keyifli görünüyor. Kıymanın üzerine rendelediğiniz soğan ile bulgurların birleşimi harika bir tat oluşturacak gibi. Özellikle nar ekşisi eklenmesi, yemeğe farklı bir derinlik katacak. Peki, haşlama süresi konusunda dikkat etmemiz gereken başka bir ipucu var mı? Ayrıca, sarımsaklı yoğurt ile sunumu da oldukça iştah açıcı! Başka hangi soslarla bu dolmayı denemek mümkün?
Cevap yazAhmet metin,
Kuru Soğan Dolması Tarifi için heyecanlandığını duyduğuma sevindim! Gerçekten de kuru soğan dolması, farklı tatların bir araya geldiği harika bir lezzet. İç harcının hazırlanması ve soğanların haşlanması oldukça keyifli bir süreç.
Haşlama Süresi İpuçları konusunda, soğanların yumuşak olması için genellikle 20-25 dakika arasında haşlanması yeterli olacaktır. Ancak, soğanların boyutuna ve tazeliğine göre süreyi ayarlamakta fayda var. Ayrıca, haşlama suyuna biraz tuz ve limon eklemek, soğanların daha lezzetli olmasını sağlayabilir.
Sos Önerileri olarak, sarımsaklı yoğurt dışında, yoğurtlu sosların yanı sıra domates sosu, biber sosu veya hatta zeytinyağlı bir sos ile de bu dolmayı deneyebilirsin. Nar ekşisi, zeytinyağı ve limon ile hazırlanan basit bir sos da harika bir uyum sağlayacaktır.
Afiyet olsun!