Kuzu etli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, zengin protein içeriği ve lezzetiyle dikkat çekerken, aynı zamanda doyurucu bir öğün sunar. Kuzu eti, nohut ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu yemek, hem damak zevkine hitap eder hem de sağlıklı bir besin kaynağı olarak öne çıkar. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKuzu etli nohut yemeği yapımına başlamadan önce, nohutların bir gece önceden ıslatılması önerilmektedir. Bu, nohutların daha hızlı pişmesini sağlar.1. İlk adımda, zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 2. Ardından, kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 3. Sonra, rendelenmiş domatesleri ve doğranmış yeşil biberi ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin. 4. Daha sonra, önceden haşlanmış nohutları, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. İsteğe bağlı olarak suyu da ekleyin. 5. Yemeği, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kuzu eti yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. 6. En son, yemeği ocaktan aldıktan sonra, doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın. Besin DeğerleriKuzu etli nohut yemeği, özellikle protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. İşte ortalama bir porsiyon (200 gram) nohut yemeğinin besin değerleri:- Kalori: 300 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 10 g- Sodyum: 600 mg Ekstra BilgilerKuzu etli nohut yemeği, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarımızı süsleyen geleneksel bir yemektir. Sağlıklı bir şekilde hazırlayarak, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. |
Kuzu etli nohut yemeğini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle nohutun önceden haşlanması gerektiği kısmı dikkatimi çekti. Pişirme aşamasında soğanların pembeleşene kadar kavrulması, yemeğin lezzetini artıracak gibi görünüyor. Baharatların da eklenmesiyle birlikte ortaya çıkacak aromayı hayal edebiliyorum. Ayrıca, besin değerlerinin oldukça zengin olması, bu yemeği daha da cazip hale getiriyor. Yanında pilavla servis edilmesi fikri de harika! Acaba başka hangi baharatlarla zenginleştirilebilir?
Cevap yazSevgili Faiz,
Kuzu etli nohut yemeği gerçekten de harika bir tercih! Nohutun Önceden Haşlanması kısmı, yemeğin lezzetini artırmak için oldukça önemli bir adım. Soğanların Kavrulması da yemeğin temel lezzetini oluşturacak ve tam anlamıyla bir aroma patlaması yaratacaktır.
Yemeğinizi daha da zenginleştirmek için ekleyebileceğiniz baharatlar arasında kimyon, karabiber, pul biber ve defne yaprağı bulunuyor. Kimyon, özellikle nohut ile çok iyi bir uyum sağlarken, pul biber de yemeğe hafif bir acılık katacaktır. Ayrıca, sarımsak da eklemek isteyebilirsiniz; bu da yemeğinize farklı bir tat kazandıracaktır.
Ayrıca, yanında servis edeceğiniz pilavın da sade ya da tereyağlı olması, yemeğin lezzetini daha da ön plana çıkaracaktır. Denediğinizde nasıl olduğunu merak ediyorum, şimdiden afiyet olsun!