Limon Kabuğu ReçeliLimon kabuğu reçeli, en aromalı reçel çeşitlerinden biridir. Limonun kokusu ferahlatıcı bir etkiye sahiptir. Limon kabuğu reçeli yapmaya karar verirseniz, ihtiyacınız olan şey limonun beyaz renkli kabuk kısmıdır. Limonun sarı kabuğunu keklerde aroma vermesi amacıyla kullanabilirsiniz. Limonun suyunu ise limonata yaparak değerlendirebilirsiniz. Bu aromalı reçelin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız, tarifimizden yararlanarak bizlere eşlik edebilirsiniz. Hepinize kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Yapılış AşamalarıLimon kabuğu reçeli yaparken ilk adım olarak limonları suyun içinde bekletelim. Ardından limonların dışındaki sarı kısmı rendeleyelim. Portakal kabuğu soyuyormuş gibi; limonların ucunu kesip, dilim dilim kesikler atalım. Limonun dışındaki beyaz kabukları rulo olarak sarıp, iğne yardımıyla ipe dizelim. Bu kabukları birkaç defa suda kaynatalım. Her seferinde suyunu değiştirelim. Ardından tencerenin içine aldığımız limon kabuklarının üzerine toz şekeri ve limon suyunu ekleyip buzdolabında 1 gece kadar bekletelim. Sonraki gün suyu, karanfilleri ve çubuk tarçınları ekleyerek ocağa alalım. Kısık ateşte kaynatıp kıvamını almasını bekleyelim. Reçel hazır olduktan sonra çubuk tarçınları tencereden alıp reçeli kavanozlara paylaştıralım. Ters çevirerek işlemimizi sonlandıralım. Servis ve SunumLimon kabuğu reçeli hazırlandıktan sonra hemen tüketilmeyecek olan kısımlar kavanoza koyularak saklanmalıdır. Ferahlatıcı aroması olan bu reçeli kahvaltılarda tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıLimon kabuğu reçeli hazırlandıktan sonra kavanozlara paylaştırıldıktan sonra havasının gitmesi için ters çevrilip saklanmalıdır. Bu işlem reçelin bozulmasını önleyen bir harekettir. Limon kabuğu reçeli yaparken kalın kabuklu limonları tercih etmelisiniz. Ekstra BilgilerLimon kabuğu reçeli, sadece ferahlatıcı aromasıyla değil, aynı zamanda yüksek C vitamini içeriği ile de sağlık açısından faydalıdır. Limon kabukları, antioksidan özellikleri ile bilinir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Ayrıca, limon kabuğu reçeli yaparken organik limon kullanmak, pestisit kalıntılarından kaçınmak için iyi bir seçenektir. |
Limon kabuğu reçeli yaparken limonların beyaz kabuk kısımlarını kullanmak gerektiğini söylüyorsunuz. Bu beyaz kabukları rendeledikten sonra ne kadar süre suda bekletmek gerekiyor? Ayrıca, kaynatma süresi ne kadar olmalı?
Cevap yazMerhaba Bistami,
Limon kabuğu reçeli yaparken beyaz kısımlarını kullanmak, reçelin daha yoğun ve aromatik olmasını sağlar. Beyaz kabuk kısımlarını rendeledikten sonra genellikle acısını almak için suda bekletmek gerekir. Bu süre yaklaşık 4-5 saat olmalıdır ve bu süre boyunca suyu 2-3 kez değiştirmeniz tavsiye edilir.
Kaynatma süresi ise limon kabuklarının yumuşaması ve şekerle iyice kaynaşması için önemlidir. Genellikle 30-40 dakika yeterli olur. Ancak, kabukların istediğiniz yumuşaklığa ulaşıp ulaşmadığını kontrol etmeyi unutmayın.
Kolay gelsin ve şimdiden afiyet olsun!