Poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu hamur işi, mayalı ve kabartma tozlu tariflerle çeşitlenmektedir. Bu yazımızda, 8 kişilik mayalı kabartma tozlu poğaça tarifini detaylı bir şekilde sunacağız. Malzemelerin Listesi8 kişilik mayalı kabartma tozlu poğaça için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıMayalı kabartma tozlu poğaça yapmak için izlenecek adımlar şu şekildedir: 1. Hamurun Hazırlanması İlk olarak, unun bir kısmını geniş bir kabın içine eleyin. Ardından, instant maya, kabartma tozu, tuz ve şeker ekleyerek karıştırın. Orta kısma süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurta ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. 2. Hamurun Dinlendirilmesi Elde ettiğiniz hamuru üzerini örtün ve 30 dakika boyunca sıcak bir ortamda dinlenmeye bırakın. Bu süreç, hamurun mayalanmasını sağlayacaktır. 3. Poğaçaların Şekillendirilmesi Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İsterseniz iç harcınızı hamurun ortasına koyarak yuvarlayabilir ya da açıp katlayarak farklı şekiller verebilirsiniz. 4. Üzerinin Hazırlanması Poğaçaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Bu, piştiklerinde güzel bir renk ve parlaklık kazandıracaktır. 5. Pişirme Süreci Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçaların üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Servis ÖnerileriMayalı kabartma tozlu poğaçalar, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli haliyle tüketilmektedir. Yanında çay veya taze demlenmiş bir kahve ile sunulduğunda, kahvaltılarınızı veya çay saatlerinizi zenginleştirecektir. Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Mayalı kabartma tozlu poğaçaların nasıl yapıldığını adım adım anlatmanız, özellikle hamurun dinlendirilmesi ve şekillendirilmesi aşamalarında oldukça yardımcı olacaktır. İç harcı olarak peynir veya zeytin tercih etmek çok güzel bir fikir, peki siz hangi malzemeleri kullanmayı seviyorsunuz? Ayrıca, hamurun yumuşaklığını sağlamak için tereyağı eklemenin etkisini denemek de harika bir öneri. İlk denememde sonuç nasıl olacak çok merak ediyorum!
Cevap yazMerhaba Günay,
Yorumun için teşekkür ederim! Mayalı kabartma tozlu poğaçalar gerçekten de hem lezzetli hem de yapımı oldukça eğlenceli. Tarifin adım adım anlatımını yapmaktan mutluluk duyarım.
Hamurun Hazırlanması: Öncelikle un, kabartma tozu, tuz ve mayayı bir kapta karıştır. Ardından, ılık süt ve eritilmiş tereyağını ekleyip yoğurmaya başla. Hamurun yumuşak ve ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar yoğur.
Dinlendirme Süreci: Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle ört ve 30 dakika kadar sıcak bir yerde dinlendirmeye bırak. Bu süreç, hamurun mayalanması ve kabarması için oldukça önemli.
Şekillendirme Aşaması: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil ver. Hamuru açarken çok ince olmamasına dikkat et. İç harcı olarak peynir veya zeytin kullanabilirsin. İç harcı koyduktan sonra hamuru kapatıp şekil ver.
Kullanmaktan Kaçındığınız Malzemeler: Ben genellikle çok ağır baharatlar kullanmamayı tercih ediyorum, zira poğaçanın doğal tadını ön plana çıkarmak önemli. Ancak bu tamamen kişisel bir tercih.
Tereyağının hamura yumuşaklık katması da harika bir öneri, ilk denemende sonuçların nasıl olacağını duymak için sabırsızlanıyorum! Umarım tarif seni mutlu eder ve damak tadına hitap eder. Şimdiden afiyet olsun!
Sevgiler!