Mantılı Nohutlu Çorbahem lezzeti hem de besleyici özelliğiyle, kış aylarının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtarak size hem keyif hem de enerji verir. Çorbanın hazırlık süreci biraz zahmetli olsa da, hazırlıklarını önceden yaparak zaman kazanabilirsiniz. Mantıları ve nohutları önceden pişirip derin dondurucuda saklayarak, misafirlerinizi gönül rahatlığıyla ağırlayabilirsiniz. Şimdi, bu besleyici ve doyurucu çorbanın tarifine geçelim.Mantılı Nohutlu Çorba İçin Gerekli Malzemeler
Mantı hamuru için;
İç harcı için;
Üzerine koymak için;
Mantılı Nohutlu Çorba Nasıl Yapılır?Mantılı nohutlu çorbayapımına ilk olarak mantı hamurunu hazırlayarak başlayın. Yoğurma kabında hamur malzemelerini karıştırarak yoğurun. Mantı hamuru olması nedeniyle, kıvamı kulak memesi yumuşaklığında ve biraz daha sert olmalıdır. Bu nedenle unu ve suyu buna göre ilave edin. Hamur hazırlandığında, üzerini örtüp dinlendirin. Bu sırada iç harcını hazırlamak için kuru soğanı rendeleyin. Rendelediğiniz soğanı, dana kıyması, karabiber ve tuz ile karıştırarak harcı oluşturun. Artık mantıları yapmaya geçebiliriz.Mantı hamurunu açarak, oklavaya hamuru sarın. Oklavadan yufkayı sıyırın ve birer santim boyutunda kesin. Bu parçaları küçük kareler haline getirerek hazırlayın. Her birinin ortasına iç harçtan koyarak mantı şeklinde kapatın. Mantılı nohutlu çorba yaparken minik mantılar yapmaya özen gösterin; bu, çorbanın görünümünü ve lezzetini artıracaktır. Tüm mantılar hazırlandığında, çorbayı pişirmeye başlayabilirsiniz. Öncelikle bir tencerede yoğurdu, yumurtayı ve unu biraz suyla birlikte çırpın. Bunu sürekli karıştırarak ocakta pişirin. Kaynadığında tencereye mantıları ekleyebilirsiniz. Mantılar pişene kadar çorbanızı ağır ateşte tutun. Daha sonra tuzunu ve haşlanmış nohutları da ekleyerek bir süre daha pişirin. Ocağı kapattığınızda, çorbanızı sıcak bir şekilde ikram etmek için hazırlıklarınızı yapabilirsiniz. Servisi/Sunumu Mantılı nohutlu çorbasunumu için, naneyi tereyağında kızdırın. Çorbayı kaselere veya tabaklara alın. Üzerine naneli tereyağını gezdirerek servis yapabilirsiniz. Buram buram nane kokusuyla çorbanızı ikram etmek, misafirlerinizi mutlu edecektir. Afiyet olsun.Püf Noktaları Mantılı nohutlu çorba biraz zahmetli bir tarif olmasına rağmen, işini bilen hanımlar mantıları önceden hazırlar ve derin dondurucuda bekletir. Mantıların boyutları çorbanın lezzetini etkileyen önemli bir faktördür; bu nedenle mantılarınızın nohutlardan büyük olmamasına dikkat edin. Ayrıca, nohutların kabuklarını soyarsanız, çorbanızda kabukları ayıklamak için uğraşmazsınız. Bu küçük detaylar, çorbanızın lezzetini artıracak ve sunumunu güzelleştirecektir. |
Mantı ile nohutun bir araya geldiği bu çorba tarifini görünce hemen denemek istedim. Soğuk günlerde içimi ısıtacak ve enerjimi artıracak bir lezzet arayışındaydım. Öncelikle mantı hamurunu hazırlamak biraz zahmetli gibi görünse de, önceden hazırlayıp dondurmak harika bir fikir. Bu şekilde misafirlerimi de gönül rahatlığıyla ağırlayabilirim. Nohutların kabuklarını soyma önerisi de çok pratik, böylece çorbam çok daha pürüzsüz olacak. Tarifin detayları oldukça açıklayıcı ve adım adım ilerlemek, mutfakta kendimi daha güvende hissettiriyor. Özellikle naneli tereyağı ile çorbayı sunmak, misafirlerimin beğenisini kazanacak gibi. Mantıların boyutlarına dikkat etmem gerektiğini öğrenmek de güzel bir ipucu. Gerçekten de bu küçük detaylar, yemeğin lezzetini ve sunumunu büyük ölçüde etkiliyor. Tarifin uygulanabilirliği ve besleyici özelliği ile kış aylarında sıklıkla yapmayı planlıyorum. Afiyet olsun!
Cevap yazSevgili Şahadet,
Yorumunuz için çok teşekkür ederim! Mantı ve nohutun bir araya geldiği çorba tarifinin soğuk günlerde gerçekten iç ısıtıcı bir lezzet olduğunu düşünüyorum. Mantı hamurunu önceden hazırlayıp dondurmak, hem zaman kazandırıyor hem de misafirlerinizi ağırlarken sizi rahatlatıyor. Nohutların kabuklarını soymanın pratikliği de çorbanızın pürüzsüz olmasını sağlıyor, bu detaylar gerçekten önemli.
Tarifin Detayları bölümünde adım adım ilerlemek, mutfakta güvenli hissetmenizi sağlıyor. Özellikle naneli tereyağı ile sunum yapmanın misafirlerin beğenisini kazanacağına inanıyorum. Mantıların boyutuna dikkat etmek de, yemeğin genel lezzeti açısından harika bir ipucu olmuş. Küçük detayların yemeğin lezzeti üzerindeki etkisini vurgulamanız çok yerinde.
Bu çorbayı kış aylarında sıkça yapmayı planlamanız ise, sağlık ve lezzet açısından harika bir seçim. Şimdiden afiyet olsun! Umarım denediğinizde beğenirsiniz.
Sevgiyle,