Yalancı etimek tatlısı, bayat ekmeklerin değerlendirilmesi amacıyla hazırlanan, pratik ve ekonomik bir tatlıdır. Etimek, yumurta ile yapılan ve iki kez pişirilen şekerli bir ekmek türüdür. Bu tatlı, lezzet olarak ekmek kadayıfını andırmaktadır ve özellikle evdeki bayat ekmeklerin kullanılmasına olanak tanıdığı için tercih edilmektedir. Yalancı Etimek Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
Üzeri İçin
Yalancı Etimek Tatlısı Nasıl Yapılır?Yalancı etimek tatlısı için öncelikle bayat ekmekler hazırlanır. Bayat ekmeklerin iç kısmı çıkarılarak küçük parçalara ufalanır. Ekmek parçalarının üzerine süt eklenerek yoğrulur ve yaklaşık 15 dakika kadar bekletilir. Ardından ekmeklerin suları avuç içinde sıkılarak bir kenara alınır. İçerisine yumurtalar, kabartma tozu ve toz şeker eklenir. Malzemelerin iyice özleşmesi için karışım yoğrulmaya devam edilir. Daha sonra, uygun bir fırın kabı yağlanarak ekmek hamuru yerleştirilir. Avuç içiyle ekmeklerin üzeri düzeltilir ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirilir. Diğer yandan şerbet hazırlanır. Şerbet için uygun bir tencere alındıktan sonra içerisine toz şeker ve su eklenir. Şerbet tenceresi ocakta kısık ateşte, şekerler eriyene kadar karıştırılır. Şekerler eridikten sonra yaklaşık 10 dakika kaynatılır ve içerisine limon suyu eklenerek ocaktan alınır. Şerbetin ilınması için oda sıcaklığında bekletilir. Fırından çıkan ekmek hamuru sıcakken şerbet ile buluşturulur. Ekmeklerin şerbeti çekmesi için tatlı, oda sıcaklığında bekletilir. Servisi/SunumuYalancı etimek tatlısı, istenilen şekillerde dilimlenerek servis tabağına alınır. İster arasına ister yanına kaymak konularak sunum yapılır. Bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilmektedir. Püf NoktalarıYalancı etimek tatlısı yapımında kullanılan borcamın çok derin olmaması gerekmektedir. Derin yerine daha geniş bir borcam tercih edilmelidir. Aksi takdirde ekmek hamurunun içi çiğ kalacak ve tatlı ziyan olacaktır. Ayrıca, kullanılan malzemelerin taze olması ve ölçülerin doğru bir şekilde ayarlanması da tatlının lezzetini artıracaktır. |
Yalancı etimek tatlısını denemek istiyorum ama bayat ekmekleri nasıl değerlendirileceği konusunda kafam karışık. Ekmekleri nasıl ufalayacağım ve sütle karıştırırken dikkat etmem gereken bir şey var mı? Ayrıca, şerbetin hazırlanışında limon suyunu ekleme zamanını nasıl ayarlamalıyım? Kaymak eklemenin tatlıya etkisi hakkında ne düşünüyorsunuz?
Cevap yazYalancı Etimek Tatlısı İçin Bayat Ekmek Değerlendirme
Bayat ekmekleri değerlendirmek için, öncelikle ekmekleri küçük parçalara ayırarak veya bir robotta çekerek ufalayabilirsiniz. Ekmeklerin tamamen kuru olmasına dikkat edin, böylece tatlınızın dokusu daha iyi olur.
Sütle Karıştırma Dikkat Edilecekler
Sütü ekmekle karıştırırken, sütü yavaşça ekleyin ve karıştırmayı eşit bir şekilde yapın. Ekmeğin tamamen sütü emmesini bekleyin, böylece tatlı daha iyi bir kıvama ulaşır.
Şerbetin Hazırlanışı ve Limon Suyu
Şerbeti hazırlarken, limon suyunu kaynamaya başladıktan sonra eklemeniz en iyisi. Limonun eklenmesi, şerbetin daha parlak bir renk almasını ve lezzetinin dengelenmesini sağlar.
Kaymak Eklemenin Etkisi
Kaymak eklemek, tatlınıza zengin bir aroma ve kremsi bir doku kazandırır. Bu, tatlının hem görünümünü hem de tadını güzelleştirir. Kaymak, tatlıya ekstra bir lezzet katarken, aynı zamanda daha doyurucu hale getirir.
Afiyet olsun!