Tahinli Cevizli Poğaça

Tahinli cevizli poğaça, tahin severleri kendine hayran bırakacak bir tariftir. Bu tarif, klasik poğaçaların aksine tatlı bir lezzete sahiptir ve çay saatlerinizi taçlandıracak niteliktedir. Misafirleriniz için ikramlık olarak hazırlayabileceğiniz gibi, geniş aile kahvaltılarında veya hafta sonları ev halkına sunabileceğiniz bir seçenek olarak da düşünebilirsiniz. Daha önce denemeyenler için ayrıntılı olarak tahinli cevizli poğaça tarifini paylaşıyoruz. Umarız beğenirsiniz.

Tahinli cevizli poğaça için su ve sütü bir tencere içine alıp el yakmayacak kadar ısıtın. Isınan karışımı yoğurma kabına aktarın, toz şeker ve mayayı ilave edip şeker ve maya eriyene kadar karıştırın. Mayanın kabarması için 10 dakika bekletin. Üzerine sıvı yağ, yumurta ve tuzu ilave ederek tekrar karıştırın. Unu eleyip kontrollü bir şekilde ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Kıvamlı bir hamur olması için güzel yoğurmanız gerekir. Hazır olan hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.

Tahin, toz şeker ve ceviz içini bir kase içinde karıştırın. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp ince olacak şekilde mutfak tezgahında açın. Üzerine hazırladığınız tahinli karışımdan sürün. Hamuru rulo şeklinde katlayın ve bir bıçakla üzerine boylamasına çizik atın. Kendi etrafında bükerek iki ucunu birleştirin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derecelik fırında pişirin.

Tahinli cevizli poğaça, piştikten sonra servisi için bir süre oda sıcaklığında dinlendirin. Tatlı bir tarif olduğu için beş çaylarında servis edebilir veya çaya gelecek misafirlerinize hazırladığınız ikramlıklar arasında yer verebilirsiniz.

Tahinli cevizli poğaça yaparken hamuru ne kadar çok yoğurursanız elde ettiğiniz lezzet o kadar güzel olur. İyi yoğrulan hamura şekil vermek de çok kolay olacaktır. Hamuru açarken çok ince açmaya özen gösterin. Bu sayede iç kısmı çok daha güzel pişecek ve hamur kalma riski ortadan kalkacaktır.

Tahinli cevizli poğaçanın hamurunu bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Bu şekilde hamur daha da lezzetli olabilir. Ayrıca poğaçaların üzerine susam veya çörek otu serpip farklı tatlar elde edebilirsiniz. Sağlıklı bir alternatif olarak, beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!