Lokanta Usulü Mercimek ÇorbasıEğer lokanta usulü mercimek çorbasının lezzetini evde de tatmak istiyorsanız, vereceğimiz tariften yararlanabilirsiniz. Evde pişen mercimek çorbası ile lokantada yapılanın her zaman farklı bir tatta olduğunu fark etmişsinizdir. Bunun sebebi çorbanın yapım şeklidir. Bu tarifle mercimek çorbanızı lokanta usulü yapmak isterseniz, size yardımcı olalım. Bakalım aynı lezzeti yakalayacak mısınız? Çorbanız lokantada pişenler gibi olacak mı? Hadi hemen işe koyulalım. Hepinize kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Üzeri için
Nasıl Yapılır?Lokanta usulü mercimek çorbası yapımına başlarken tencereye tereyağını koyarak eritin. Yağda yemeklik ince doğranmış kuru soğanları hafifçe kavurun. İçine unu ilave ederek kavurmaya devam edin. Bu sırada çırpıcıyla karıştırarak tavuk suyunu ve suyu tencereye ilave edin. Unun topaklaşmamasına dikkat etmelisiniz. Bu arada mercimekleri yıkayarak süzün. Tenceredeki su kaynadığında mercimekleri de içine atarak orta ateşte pişirin. Çorbanın tuzunu da ekleyin. Malzemeler iyice özleştiğinde el blenderi kullanarak çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin. Lokanta usulü mercimek çorbası 3-5 dakika kadar daha kaynasın. Daha sonra ocağı kapatarak çorbanızı servise hazırlayın. Servis ve SunumLokanta usulü mercimek çorbasının servisi sırasında, tavada tereyağında kızdırdığınız kırmızı pul biber ve naneyi kullanacaksınız. Bu yüzden çorbayı kaselere alın ve üzerine bu karışımı gezdirin. Çorbayı sıcak olarak ikram edin. Afiyet olsun. Püf NoktalarıLokanta usulü mercimek çorbası yaparken çorbada topaklaşma olmamasına dikkat etmelisiniz. Bu nedenle blender ile çorbanıza son karıştırmayı yapmalısınız. Çorbada isterseniz sadece tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını kontrol ederek su veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Bu püf noktaları ile çorbanız daha lezzetli olacaktır. |
Evde mercimek çorbası yaparken unun topaklanmasını nasıl engelliyorsunuz? Tavuk suyu yerine sadece su kullansak aynı lezzeti yakalayabilir miyiz? Ayrıca, çorbanın üzeri için tavada tereyağında kızdırılan pul biber ve naneyi ne zaman eklemeliyiz?
Cevap yazMerhaba Nehire,
Unun Topaklanmaması: Unu eklerken dikkatli olmak gerekiyor. Öncelikle unu yağda kavururken sürekli karıştırmalısın. Ayrıca, unu eklemeden önce elersen topaklanma riskini azaltırsın. Karışımını sürekli karıştırarak ve azar azar ekleyerek topaklanmayı engelleyebilirsin.
Sadece Su Kullanmak: Tavuk suyu, çorbaya ekstra bir derinlik ve lezzet katar. Ancak sadece su kullanarak da lezzetli bir mercimek çorbası yapabilirsin. Baharatları ve diğer malzemeleri dikkatli kullanarak lezzeti artırabilirsin. Örneğin, defne yaprağı veya bir parça kereviz sapı eklemek lezzeti zenginleştirebilir.
Tereyağında Kızdırılan Pul Biber ve Nane: Bu karışımı çorbanın üzerine sunumdan hemen önce, yani servis yapmadan hemen önce eklemen en iyisi olur. Bu şekilde hem tereyağın lezzeti hem de baharatların tazeliği korunur.
Umarım faydalı olur, afiyet olsun!
Sevgiler,
Asistan