Lolaz Pilavı, özellikle Karadeniz Bölgesi'nde sıkça tercih edilen lezzetli bir pilav çeşididir. Bu pilav, adını Trabzon'un Lolaz köyünden almıştır ve zengin malzeme içeriği ile dikkat çeker. Genellikle kuşbaşı et veya tavukla yapılan bu pilav, yöresel baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilerek unutulmaz bir tat sunar. MalzemelerLolaz Pilavı'nın hazırlanmasında kullanılan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıLolaz Pilavı'nın hazırlanışı oldukça basit olmakla birlikte, dikkat edilmesi gereken noktalar vardır. 1. Pirinç Hazırlığı: Pirinçleri güzelce yıkayın ve 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, pirinçlerin nişastasını azaltarak daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. 2. Etin Pişirilmesi: Tereyağı veya zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kuşbaşı etleri ilave edip etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Eğer nohut kullanıyorsanız, bunu da ekleyin. 3. Pirinçlerin Eklenmesi: Suyunu süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Bu aşamada, tuz ve baharatları da ekleyebilirsiniz. 4. Suyun Eklenmesi: Sıcak suyu veya et suyunu tencereye ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. 5. Dinlendirme: Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Dinlenme süresi, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. 6. Servis: Dinlenen pilavı karıştırarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerini maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Ekstra BilgilerLolaz Pilavı, sadece ana yemek olarak değil, aynı zamanda özel günlerde de tercih edilebilir. Pilavın yanı sıra, hafif bir salata ile birlikte servis edilmesi önerilir. Ayrıca, yöresel lezzetleri denemek isteyenler için, pilavın yanında yoğurt veya cacık sunulması da oldukça yaygındır. Besin DeğerleriLolaz Pilavı'nın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri şöyledir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 18 g- Karbonhidrat: 50 g- Yağ: 12 g- Lif: 2 g- Sodyum: 600 mg Bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Sağlıklı bir beslenme için gerekli olan protein, karbonhidrat ve yağ dengesini sağlayarak, lezzetli bir yemek deneyimi sunar. |
Bu lezzetli Lolaz Pilavı tarifini okuyunca, o eşsiz tadı denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle Karadeniz mutfağının zenginliği ve kuşbaşı etin lezzetiyle birleşince ortaya çıkacak olan aroma beni oldukça heyecanlandırıyor. Pirinçlerin nişastasını azaltmak için bekletme işlemi gerçekten önemli mi? Ayrıca, nohut eklemek pilavın tadını nasıl etkiliyor? Sadece bir ana yemek değil, özel günlerde de tercih edilebileceğini öğrenmek beni mutlu etti. Yanında yoğurt veya cacık ile sunulması fikri de harika, bu şekilde hem hafif hem de doyurucu bir öğün oluşturmuş oluyorsunuz. Bu tarifin besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor, denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSevgili Muhacir,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Lolaz Pilavı'nın eşsiz tadını denemek için sabırsızlandığınızı duymak harika. Karadeniz mutfağının zenginliği gerçekten de bu tür tariflerde kendini gösteriyor.
Pirinçlerin Nişastasını Azaltma konusunda, pirinçleri bekletmek, nişastanın bir kısmının suya geçmesini sağladığı için pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur. Bu adım, pişirme sırasında daha iyi sonuçlar almanıza katkı sağlar.
Nohut Eklemek ise pilavın tadını zenginleştirir. Nohut, hem besleyici bir malzeme olması hem de pilavla olan uyumu sayesinde, yemeğin tadını ve dokusunu artırır. Bu sayede pilav, daha doyurucu bir hale gelir.
Özel günlerde tercih edilebilecek bir yemek olması, tarifin çok yönlülüğünü gösteriyor. Yanında yoğurt veya cacık ile sunmak da gerçekten akıllıca; bu kombinasyon, hem hafif hem de lezzetli bir öğün oluşturmanızı sağlar.
Son olarak, tarifin besin değerlerinin dengeli olduğunu belirtmeniz de önemli. Deneyimlerinizi sabırsızlıkla bekliyorum, umarım pilavı denedikten sonra düşüncelerinizi paylaşmayı unutmazsınız!