Mantarlı Çoban Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Mantarlı çoban kavurma, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu veya dana eti ile hazırlanan bu lezzetli yemek, mantarların eklenmesiyle daha da zengin bir tat kazanır. Bu makalede, mantarlı çoban kavurmanın tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.
Malzemeler
Mantarlı çoban kavurma için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram kuzu eti (veya dana eti)
- 250 gram mantar (taze ve tercihen kültür mantarı)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su
Hazırlık Aşaması
Mantarlı çoban kavurma hazırlık aşamaları şu şekildedir: - Öncelikle, kuzu veya dana etini küçük küpler halinde doğrayın. Etlerin yumuşak olması için tercihen yağlı kısımlardan seçilmesi önerilir.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Mantarları ise dilimleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağda önce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Etler kavrulduktan sonra dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Son olarak, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Yarım çay bardağı suyu da ekleyerek yemeği kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra sıcak servis yapın.
Servis Önerileri
Mantarlı çoban kavurma, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Yanında taze yeşilliklerden oluşan bir salata ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, yoğurt veya cacık ile de servis edilebilir.
Besin Değerleri
Mantarlı çoban kavurmanın 100 gramı için yaklaşık besin değerleri şöyle: - Kalori: 220 kcal
- Protein: 24 gram
- Yağ: 12 gram
- Karbonhidrat: 5 gram
- Lif: 1 gram
- Sodyum: 180 mg
- Kalsiyum: 40 mg
Ekstra Bilgiler
- Mantarlı çoban kavurma, özellikle kış aylarında sıcak bir yemek tercih edenler için ideal bir seçenektir.- Mantarın sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, antioksidan özellikleri ile vücut sağlığını destekler.- Yemeğin içine eklenen baharatlar, hem lezzet hem de sağlık açısından önemli katkılar sağlar. Özellikle kekik, sindirim sistemine iyi gelir. Mantarlı çoban kavurma, hem pratik hem de besleyici bir yemek olarak sofralarınızı süslemeye adaydır. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz. |
Bu mantarlı çoban kavurma tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle kış aylarında sıcak bir yemek tercih eden biri olarak, bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Kuzu veya dana eti kullanmanın yanı sıra, mantarların eklenmesi yemeğe zengin bir tat katıyor. Malzeme listesinde yer alan zeytinyağı, sarımsak ve baharatlar, yemeğin lezzetini daha da artıracak gibi görünüyor. Ayrıca, besin değerleri de oldukça tatmin edici; protein açısından zengin ve kalorisi makul. Servis önerileri arasında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulması da çok hoş. Yanında bir salata ile bu yemeği tamamlamak iyi bir fikir. Deneyip sevdiklerimle paylaşmayı dört gözle bekliyorum!
Cevap yazHadic,
Tarifin Harikalığı
Gerçekten de mantarlı çoban kavurma tarifi kış ayları için mükemmel bir seçenek. Sıcak yemekler, soğuk günlerde içimizi ısıtıyor ve bu tarif de tam olarak bunu sağlıyor.
Malzemelerin Önemi
Kuzu veya dana etiyle birlikte mantarların kullanılması yemeğe derinlik ve zenginlik katıyor. Zeytinyağı, sarımsak ve baharatlar ise lezzeti artırarak harika bir aroma oluşturacak.
Besin Değerleri
Besin değerleri açısından zengin olması da önemli bir avantaj. Yüksek protein içeriği ve makul kalori, sağlıklı bir beslenme için iyi bir tercih.
Servis Önerileri
Pilav veya bulgur pilavı ile sunulması, yemeği tamamlayacak güzel bir fikir. Yanında taze bir salata ile birlikte servis etmek de hem lezzet hem de besin dengesi açısından oldukça faydalı olacaktır.
Tarifi denemeni ve sevdiklerinle paylaşmanı sabırsızlıkla bekliyorum! Afiyet olsun!